Mermelada de Duraznos
Deléitate con este rico postre elaborado de duraznos, prepara este deliciosa mermelada de duraznos la cual puedes untar en algun pan o para rellenar ese pastel que tienes ganas de prepara, en fin, disfruta de esta rica mermelada de duraznos
https://es.wikipedia.org/wiki/Prunus_persica
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El Durazno
El durazno tiene su origen en China, es conocido en algunos países como melocotón, durazno o piesco, se dice que de China los persas lo transportado al occidente y posteriormente lo transportaron los romanos.
Hay variedades de duraznos como por ejemplo, en los países asiáticos, el durazno es una fruta cuya pulpa se extrae fácilmente del hueso, cuya carne es de color blanca y es muy dulce, está variedad es conocida como pavía, en cambio el durazno que se consume en países europeos y norteamericanos es de carne amarilla e igual, es muy dulce.
El durazno es una fruta que se consume de varias maneras, crudo o cocido en mermeladas, ensaladas, bebidas, postres, pasteles, entre otras maneras.
En México, el durazno que se cultiva es de dos variedades, el blanco y el amarillo, los principales meses de producción son entre julio y septiembre, en los estados de Zacatecas, Aguascalientes, Estado de México y Guanajuato.
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El Durazno
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Mermelada de Duraznos necesitamos los siguientes ingredientes.
- 1 ½ Kilogramo de Duraznos
- 1 Kilogramo de Azúcar
Preparación
1 Pela los duraznos, quítales el hueso, córtalos en cuartos y colócalos en un recipiente en capas, alternando con el azúcar
2 Después, déjalos macerar por 1 Hora y cocina a fuego alto durante 10 minutos.
3 Luego prosigue la cocción a fuego suave, revolviendo con una cuchara de madera cuando comience a espesar.
4 Cuando este espesa, deja en el fuego por 10 minutos más y retira del fuego.
5 Deja enfriar y disfruta de este delicioso postre.
Consejos del Chef
Si quieres envasar el resto de la mermelada que sobro, primero lava un tarro hermético con agua hirviendo y deja escurrir muy bien, después, envasa en caliente, deja enfriar y cierra perfectamente.
Qué mejor manera que sorprende a tu familia con un rico postre como lo es el Helado de Mermelada de Duraznos, sigue este sencillo procedimiento que te ofrecemos y saborea de este delicioso helado.
Ingredientes:
- 500 Gramos de Mermelada de Duraznos
- 2 Cucharadas de Leche Entera en Polvo
- 600 Mililitros de Leche
- 10 Gramos de Gelatina en Polvo sin Sabor
- 100 Gramos de Crema de Leche
- 1 Cucharada de Esencia de Vainilla
Preparación:
1. Licua la mermelada de durazno con la leche en polvo, la leche y la gelatina, la cual debes de diluir previamente en un poco de agua caliente.
2. Después, retira e incorpora la crema de leche sin batir, perfuma con la esencia de vainilla y vierte en un recipiente grande.
3. Lleva al congelador a frio máximo hasta obtener el punto de helad, si deseas un helado espuma, agrega 2 claras batidas a punto de nieve con 1 cucharada de azúcar.
4. Sirve en moldes para helado y disfruta de este delicioso sabor.
Opiniones y Sugerencias
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Para conocer si la mermelada está en su punto, lo que debes hacer es tomar un poco de mermelada fría y con los dedos se deberá formar un ligero hilo, para que tenga la consistencia que se desea te recomiendo agregar un poco de zumo de limón.
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