Nopales Asados – Receta Típica Mexicana

El nopal es tradicionalmente utilizado en numerosos platillos de la gastronomía mexicana, se considera un alimento de gran valor, pues contiene una gran cantidad de nutrientes. Actualmente su consumo se ha extendido en todo el mundo por los beneficios que aporta a la salud. Aquí compartimos contigo una receta muy práctica con este ingrediente estrella.

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Nopal

Pertenece a la familia de las cactáceas y es una planta que llega a medir hasta tres metros de altura. Posee tallos planos donde tiene pequeñas paletas en forma ovalada. Éstas son espinosas y se retiran de la planta con gran facilidad. Su fruto es la tuna, comestible al igual que los tallos planos. Sus ramas y pencas son de color verde muy opaco, con abundante pulpa semidulce y carnosa.


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Nopal

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Preparación:
25 Minutos  
Porciones:
6 Personas
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Ingredientes

Para preparar Nopales Asados – Receta Típica Mexicana necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 1 Docena de Nopalitos Muy Tiernos
  • 1/2 Taza de Cilantro Finamente Picado
  • 1 Cucharada de Aceite
  • Sal al Gusto
  • 1 Cebolla de Regular Tamaño

Preparación

1 Lava perfectamente los nopales y cerciórate de retirarle todas las espinas, luego corta la cebolla en rodajas muy finas.

2 Rebana finamente los nopales en tiras delgadas y luego sálalos a tu gusto. Lava y desinfecta el perejil, luego pícalo finamente.

3 Calienta una cacerola o sartén y añade ahí un poco de aceite vegetal, agrega las rodajas de cebolla y cuando estén ligeramente doradas, agrega las tiras de nopal.

4 Al final, antes de retirar del fuego, agrega el perejil y tapa el recipiente. Todo se caliente a fuego medio y lo nopales se mueven par que se vayan asando uniformemente.

Consejos del Chef

Si los nopales sueltan mucha baba, mientras se asan, te recomiendo no tapar la cacerola o sartén donde se están cocinando.

Prepara unos deliciosos Nopalitos en Ensalada y consiente a tu familia con un gran sabor y una buena nutrición.

Ingredientes:
  • 5 Nopales Medianos
  • 1 Cebolla Chica
  • Sal al Gusto
Preparación:

1. Lava los nopales y retírales todas las espinas, luego cuécelos en una cacerola con suficiente agua. Al primer hervor agrega una cebolla y sal a tu gusto.

2. Si deseas que los nopalitos conserven su color verde, puedes añadir una pizca de bicarbonato. Una vez que estén cocidos escúrrelos y déjalos secar.

3. Sírvelos en una ensaladera y acompáñalos con los ingredientes que gustes.

Opiniones y Sugerencias

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Un consejo para mejorar el sabor de los nopales asados es añadir una pizca de orégano mientras están al fuego. Verás que el sabor mejora bastante.

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Comentarios:
Juan 19 Oct 2014, 11:08
Juan
mencionan en los ingredientes cilantro. Y en el modo de hacerse mencionan perejil. ¿Cuál es cilantro o perejil?
Martin 25 Sep 2013, 00:49
Martin
Yo preparo una salsa de nopalitos azados. 5 dientes de ajo, una cucharada de chile piquin seco. Media cuacharada de sal. Muelo los chiles, el ajo y la sal. Despues añado los nopalitos azados. Y tambien puede añadir una cucharadita de oregano. Dejarlo reposar
Alfred 11 Abr 2012, 18:02
Alfred
Tienes razon Diana,ahi te confunden,,pero no entiendo por k dicen asados y los hacen en recipiente tapado??? :(
DIANA DEL LAGO 20 Feb 2012, 12:38
DIANA DEL LAGO
MUY RICOS LOS NOPALES SIN ACEITE SON MUCHO MEJOR PARA EL COLESTEROL PERO EN EL LOS INGREDIENTES PIDEN CILANTRO Y EN LA PREPARACION DICEN PEREJIL SOLO UNA OBSERVACION
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