Camarones Enchilpayados para Cuaresma
Uno de los platillos ideales para esta cuaresma son los ricos y sabrosos Camarones Enchilpayados disfruta de esta rica receta y deléitate con el sabor de los camarones y consiente el paladar de tu familia.
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Chile de Arbol
El Chile de árbol es pequeño y es un chile cuyo sabor es muy picoso; también se conoce como pico de pájaro; este tipo de chile, posee un alto contenido de vitaminas C y A; el chile de árbol es pequeño de color rojo o verde y pertenece a la familia de la pimienta de cayena. Es parecido a la habichuela verde y se usa para platillos que requieren un agudo sabor picoso. El grado de picor en los chiles está determinado por una sustancia llamada “capsicina”, la cual se llega a ocupar en cremas para aliviar los dolores de la artritis.
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Chile de Arbol
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Camarones Enchilpayados para Cuaresma necesitamos los siguientes ingredientes.
- 24 Camarones
- 1 Cucharada de Aceite de Oliva
- 3 Dientes de Ajo
- Sal
- 1 Taza de Mayonesa
- ½ Taza de Crema
- 4 Chiles de Árbol
Preparación
1 Primero, pela los camarones en crudo y si quieres puedes dejarles la colita. Reserva.
2 Calienta el aceite de oliva y fríe los ajos, cuando estén amarillos añade los camarones y sazónalos con sal, dejando que se cocine hasta que tengan su color naranja característico.
3 Mientras, licúa la mayonesa junto con la crema y los chiles, muele hasta que el chile este completamente hecho polvo y vierte este chile con la mayonesa a los camarones que ya estarán casi cocidos.
4 Por último, baja el fuego y deja que la mayonesa se caliente y todo tome sabor. Sirve de inmediato.
Consejos del Chef
Para que tu platillo quede con el picor que deseas, te recomiendo que selecciones los chiles que sean firmes, de colores brillantes con piel lustrosa y sin manchas. Para que los chiles se mantengan frescos, refrigera los chiles en una bolsa de plástico sin cerrarla.
Esta receta de Camarones con Crema es una opción que te presentamos en guiadetacos.com para preparar de manera rápida y sencilla los camarones en semana santa o cualquier día del año, sigue estos sencillos pasos.
Ingredientes:
- ½ Kilogramo de Camarones
- ¼ de Taza de Aceite de Oliva
- Manteca
- 1 Cabeza de Ajo
- Un Manojo de Cilantro
- El Jugo de Tres Limones
- 2 Tazas de Caldo de Pollo
- ¼ de Kilogramo de Crema
- Sal
- Pimienta
Preparación:
1. En una olla, coloca el aceite, luego añade los camarones y mezcla vigorosamente hasta que comiencen a tomar color, después, agregar la manteca.
2. Para preparar la salsa, añade el ajo, mezcla y salpimenta, después, añade el cilantro y vuelve mezcla.
3. Después, incorporar el caldo de pollo, mezcla y añade la crema de leche.
4. Cuando tengas la salsa, añade los camarones, deja cocer por 4 minutos y sirve inmediatamente.
Opiniones y Sugerencias
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Estos ricos camarones son ideales para la comida, además de que pueden servirse como entrada o como botana y si te gusta que el platillo sea muy picante, puedes acompañarlos con chile habanero y rebanadas de aguacate.
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