Camarones Envueltos para Semana Santa
Este platillo es ideal para una reunión con los amigos o con la familia, los Camarones Envueltos se pueden preparar en Semana Santa o en esa fecha importante para convivir con los amigos y/o la familia, no lo pienses mas y deléitate con este inigualable platillo.
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Harina
La harina es una palabra que proviene del latín farina que es el nombre del polvo fino que se obtiene del cereal molido y de otros alimentos ricos en almidón.
La harina puede ser sacada de varios cereales, aunque la más común es la harina de trigo, también se hace harina de centeno, de cebada, de avena, de maíz o de arroz.
El ingrediente principal de las harinas vegetales es el almidón, que es un carbohidrato complejo. Otros tipos de harina que hay son: Harina de mandioca muy utilizada en Paraguay y zonas aledañas de Argentina y Brasil para hacer panecillos. Harina de castaña: la cual se utiliza en Córcega y en Italia para elaboración de postres. Harina de garbanzo: muy empleada en la cocina India para el rebozado y frituras; entre otra gran variedad de harinas.
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Harina
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Camarones Envueltos para Semana Santa necesitamos los siguientes ingredientes.
- 24 Camarones Grandes
- 24 Rebanadas de Tocino de Pavo
- 1 ½ Taza de Queso Manchego Rallado
- 1 ½ Taza de Mayonesa
- 3 Chiles Chipotles en Lata
- 1 Cucharada del Caldo de los Chipotles
- 1 Diente de Ajo
- 1 Cucharada de Jugo de Limón
- 1 Cucharada de la Ralladura de Limón
- 6 Cucharadas de Aceite de Oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación
1 Primero, pica finamente los chiles chipotles y el ajo. Reserva.
2 Después, en un tazón hondo mezcla la mayonesa, los chiles, el caldito donde estaban los chiles, el ajo, jugo y ralladura de limón hasta que se integren. Tapa y refrigera hasta la hora de servir.
3 Posteriormente, en un sartén grande, coloca las rebanadas de tocino de pavo, solo las que te quepan, ásalas a fuego medio 5 minutos, hasta que estén opacas, oprímelas con una pala, para que no se arruguen las rebanadas y se queden planas; ponlas sobre papel absorbente.
4 A continuación, pela los camarones dejándoles la cola, desvénalos y córtalos como mariposa, después, lava y escurre los camarones sobre papel absorbente; salpimiéntalos a tu gusto y rellénalos con el queso rallado.
5 Junta las dos partes de los camarones enrollándolos con una rebanada de tocino, cubriendo sobre todo el queso y fija con un palillo.
6 En el mismo sartén calienta 2 cucharadas de aceite a fuego medio, fríe los camarones de 3 en 3 hasta que estén cocidos, el tocino dorado y el queso derretido; voltéalos con mucho cuidado.
7 Escurre sobre el papel absorbente y sirve los camarones con la mayonesa que preparaste.
Consejos del Chef
Cuando los camarones son frescos, debes de checar que tengan el caparazón bien adherido a su cuerpo, además de que debe de estar grueso; otra característica es que deben de tener el aroma a mar, estas son garantías de que los camarones son frescos.
Otra forma de preparar unos deliciosos Camarones Envueltos te la proporcionamos en Guiadetacos.com, sigue los siguientes pasos y prepara unos Camarones para chuparse los dedos.
Ingredientes:
- 24 Camarones Grandes
- 24 Tiras de Jamón de Pavo
- 24 Rajas de Chile Jalapeños
- 24 Rebanaditas de Queso de tu Preferencia
- Aceite
- Sal
- Ajo en Polvo
- Pimienta
Preparación:
1. Primero, haz a los camarones una apertura por la mitad sin quitarles la cola, les pones una raja de chile y una de queso y los enrollas con el tocino, los espolvoreas con la sal de ajo y la pimienta.
2. Después, los fríes en el aceite hasta que los camarones estén rosados y el tocino esté frito y listo.
Opiniones y Sugerencias
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Estos camarones envueltos saben deliciosos y para semana santa en lugar de freírlos en aceite, se nos ocurrió a mi madre y a mi hornearlos, salieron exquisitos; además que estuvieron más saludables con poco aceite, es una receta ideal para compartir.
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