Mejillones y Camarones una Receta Ideal para Semana Santa
Los Mejillones y Camarones es un platillo que se disfruta en la mayoría de los restaurantes y además son muy nutritivos, se llega a consumir con mayor frecuencia en los días de Semana Santa, aunque es ideal para los consumidores de estas delicias del mar.
https://es.wikipedia.org/wiki/Mytilidae
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Mejillones
Los mitílidos comúnmente conocidos como mejillones o choros como se les llama en América del Sur, son de gran interés económico y gastronómico. Son exclusivamente marinos y viven principalmente en zonas intermareales es decir, en las zonas sumergidas de las costas de todo el mundo.
Es muy frecuente encontrar mejillones en platos como: espaguetis con mejillones, mejillones a la marinera, mejillones cabreaos, entre otros platillos. Los mejillones no solo son consumidos por los humanos, sino también, por estrellas de mar y por numerosas especies de gasterópodos.
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Mejillones
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Mejillones y Camarones una Receta Ideal para Semana Santa necesitamos los siguientes ingredientes.
- 1 Docena de Mejillones en su Concha
- 1 Docena de Camarones Medianos
- 200 Gramos de Tallarines
- 2 Cucharadas de Aceite de Oliva
- ½ Cebolla
- 2 Dientes de Ajo
- 1 Lata de Jitomate
- 1 Pizca de Mejorana
- 1 Pizca de Tomillo
- Sal
- Pimienta
Preparación
1 Primero, pica finamente la cebolla y el ajo y reserva hasta que se ocupen.
2 Enjuaga con agua fría los mejillones, pela los camarones sin quitar las colitas y córtalos en mariposa.
3 Después, en una olla calienta el aceite de oliva, añade la cebolla y deja freír por 2 minutos, posteriormente, sofríe los ajos hasta que estén ligeramente dorados; agrega los camarones y deja cocinar hasta que estén anaranjados.
4 Posteriormente, retira los camarones de la olla y añade el contenido de lata de jitomate, con todo y jugo, machaca los jitomates ligeramente y, sazona con sal, pimienta, las hierbas de olor y deja cocinar a fuego medio.
5 Cuando la salsa este espesa, añade los mejillones y los camarones y sigue cocinando por 15 minutos más, con la olla tapada.
6 Por último, cuece al dente el espagueti, escurre y sirve acompañado de la salsa, decora con los mejillones y los camarones.
Consejos del Chef
Cuando compres mejillones, debes cerciorarte que estén bien cerrados, es decir, vivos y frescos, si están semi-abiertos, hay que golpearlos, si reaccionan quiere decir que están frescos, de otra forma pueden encontrarse en malas condiciones y no se deben de consumir.
Disfruta de este rico Arroz Con Mejillones que el equipo de Guiadetacos.com te presenta en esta ocasión. Este arroz es ideal no solo en semana santa sino los días en los que quieras consentir a tú familia.
Ingredientes:
- ½ Kilogramo de Arroz
- 1 Kilogramo de Mejillones
- Caldo de Mejillones
- 2 Dientes de Ajo
- 1 Cebolla
- 1 Jitomate
- 1 Rama de Apio
- Agua
- Sal
- Aceite
Preparación:
1. Primero, limpia los mejillones y ponlos a cocer con un poco de agua hasta que se abran.
2. Posteriormente, cuela el caldo y resérvalo y separa la carne de las valvas y guarda la carne.
3. Después, con un poco de aceite cuece el ajo, la cebolla y el tomate picados, junto con el apio y añade el arroz y deja que se cueza por 10 minutos para que quede suelto.
4. Añade el doble y un poco más de agua además del caldo de cocer los mejillones, prueba de sal y deja cocer 15 minutos.
5. Por último, agrega los mejillones y deja reposar 5 minutos y después sirve.
Opiniones y Sugerencias
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Una presentación bastante original para esta rica receta, es la de colocar los mejillones y camarones dentro de la mitad de una naranja, esto resulta sacando parte de la pulpa de las naranjas, coloca los mejillones y camarones y disfruta de la combinación dulce con salado.
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