Preparación:
Porciones:
Tacos de Caguama - Receta Bajacaliforniana
Antes de que la caza de caguama se prohibiera, este era un platillo típico de los hogares y restaurantes Bajacalifornianos, sin embargo, la tradición persiste y en algunos lugares aún se cocina.
https://es.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070514132427AAFOuSK
Chile Colorado
Así se le conoce a los chiles rojos maduros, secos y deshidratados en México, con ellos se hacen salsas y adobos medianamente picantes, algunas de las cuales han sido comercializadas en latas en diversos países.
Quieres saber más...
Chile Colorado
Más recetas
- 51. Tacos de Costilla
- 52. Camaroneros
- 53. Tacos al Horno
- 54. Tacos de Caguama
- 55. Tacos de Ejotes con Huevo
Ingredientes
Para preparar Tacos de Caguama - Receta Bajacaliforniana necesitamos los siguientes ingredientes.
- ½ Kilogramo de Carne de Caguama
- 15 Tortillas de Maíz
- 2 Dientes de Ajo
- 2 Jitomates
- ½ Cebolla Grande
- Polvo de Chile Colorado al Gusto
- 200 Gramos de Manteca de Cerdo
- Sal al Gusto
Preparación
1 Hierve la carne de caguama con una pizca de sal y déjala hervir hasta que compruebes que está suave.
2 Retira la carne del fuego y machácala perfectamente, posteriormente pica el jitomate, la cebolla y ajo finamente.
3 Calienta la manteca de cerdo y acitrona los dientes de ajo con la cebolla y el jitomate. Añade la carne, sal y chile colorado en polvo a tu gusto.
4 Mantén a fuego medio y deja sasonzar. Retira cuando creas que la carne está en el punto de tu preferencia. Sirve la carne en las tortillas previamente calentadas.
5 Disfruta de estos exquisitos tacos de caguama estilo Baja California con unas gotas de limón.
Consejos del Chef
Se dice que la carne de caguama posee un sabor único, pero si tu no tienes al alcance esta carne, quizá puedas sustituir este ingrediente por carne de pescado fresco de tu preferencia.
El pescado es un alimento lleno de nutrientes únicos benéficos para cualquier organismo, por eso te recomiendo que prepares unos exquisitos Filetes de Pescado empanizados, sólo necesitas:
Ingredientes:
- 6 Filetes de Pescado de tu Preferencia
- 1 Vaso de Leche Blanca
- 1 Diente de Ajo
- ¼ de Cebolla Mediana
- 300 Gramos de Pan Molido
- Sal y Pimienta al Gusto
- Aceite Vegetal
Preparación:
1. Licúa la leche con el diente de ajo, la cebolla, una pizca de sal y una de pimienta.
2. Vierte la mezcla en un recipiente hondo y después añade los filetes para dejarlos macerar durante 15 minutos.
3. Retira los filetes y después empanízalos. Fríelos con suficiente aceite vegetal y si lo deseas agrega un poco más de pimienta.
4. Disfruta de esta sencilla y práctica receta con el auténtico sabor que adquieren los filetes macerados en leche. Te encantará.
Opiniones y Sugerencias
Califica y Opina acerca de Tacos de Caguama - Receta Bajacaliforniana ...
Pues aunque no lo crean y si he llegado a comer estos prohibidos taquitos...y no les voy a decir donde...pero si se lanzan a Baja Califonia seguro los encontrarán, y aunque me sienta culpable, esta carne es simplemente deliciosa ¡mmm!
En guiadetacos.com nos interesa mucho lo que puedas aportar para enriquecer el contenido
- ¿Te gusta la receta?, coméntala
- ¿Sabes de un lugar dónde disfrutar de este platillo?
- ¿Ya preparaste la receta? Cuéntanos cómo te fue.
También te recomiendo estas deliciosas Recetas
- Alcachofas Rellenas Para Navidad Disfruta cocinando este tradicional platillo que puedes preparar fácilmente. Tr...
- Albóndigas De Pavo Para Navidad Disfruta elaborando este rico platillo que te indicaremos como prepararlo. Date ...
- Bacalao Con Garbanzos Para Navidad En cada rincón del mundo existen cantidad de recetas que son muy buenas. Así q...
- Bacalao Con Macarrones Para Navidad Te recomendamos preparar este rico guiso que puedes preparar fácilmente. Se tra...
