Carne con Verduras
Además de su delicioso sabor, la Ensalada de Carne es un platillo muy balanceado, debido a la combinación de proteínas animales con fibras, carbohidratos y nutrientes de origen vegetal, lo cual te ayudará a mantenerte en forma sin necesidad de hacer grandes sacrificios.
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Vinagreta
La vinagreta se compone fundamentalmente de una base ácida, la cual puede provenir de sustancias como el jugo de limón o el vinagre; además de ello, esta solución incluye ingredientes grasos como el aceite, la nata o la mayonesa. Debido a su sabor y su textura, es muy popular en la gastronomía internacional como un complemento ideal de ensaladas, carnes y mariscos.
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Vinagreta
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Carne con Verduras necesitamos los siguientes ingredientes.
- 1 Lechuga Italiana en Trozos
- 4 Jitomates Fileteados
- 750 Gramos de Falda de Res
- 250 Gramos de Queso Panela en Cubitos
- 2 Huevos
- 2 Dientes de Ajo
- 1 Cebolla
- El Jugo de un Limón
- 2 Cucharadas de Vinagre
- 2 Cucharadas de Aceite de Oliva
- 1 Cucharadita de Salsa Inglesa
- Sal al Gusto
- Una Pizca de Orégano
Preparación
1 Cocina la falda de res con un diente de ajo, media cebolla y un poco de sal; cuando esté lista, deshébrala y colócala en un recipiente aparte.
2 Sumerge los huevos en una olla con agua y caliéntalos durante algunos minutos hasta que se cuezan completamente. Posteriormente, retira la cáscara y rebánalos en medias lunas.
3 Vierte en un tazón la lechuga, los jitomates, los huevos, el queso panela, la cebolla y la carne deshebrada.
4 En un recipiente aparte, combina el vinagre con el aceite, la salsa inglesa, el orégano y el jugo de limón.
5 Por último, vierte la vinagreta en el tazón de la ensalada y mezcla todos los ingredientes antes de servirlos.
Consejos del Chef
No te olvides de desinfectar la lechuga antes de utilizarla, para evitar aquellos parásitos y microorganismos que pueden ser nocivos para tu salud; una rápida forma de reducir el riesgo consiste en remojar este vegetal en una solución de una gota de cloro por cada litro de agua.
Te invitamos a que pruebes unas ricas Tostadas de Carne, cuya receta incluye ingredientes y procedimientos muy similares a los que utilizaste durante la elaboración de la Ensalada de Carne.
Ingredientes:
- 2 Aguacates Cortados en Rebanadas
- 750 Gramos de Falda de Res Cocida y Deshebrada
- 3 Jitomates Picados
- ½ Cebolla Finamente Picada
- 1 Paquete de Tostadas de Maíz
- ½ Lechuga Orejona Lavada, Desinfectada y Fileteada
- 1 Lata de Chiles en Vinagre
- Una Pizca de Sal y Pimienta
Preparación:
1. Vierte la carne en un recipiente, donde deberás combinarla con la cebolla, chiles en vinagre (al gusto) la lechuga, sal y pimienta.
2. Una vez que la mezcla se haya incorporado, refrigérala durante algunos minutos antes de colocarla sobre las tostadas.
3. Finalmente, sirve esta mezcla sobre las tostadas y adórnalas con las rebanadas de aguacate.
Opiniones y Sugerencias
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A una amiga mía le recomendaron hacer dieta por unas semanas porque estaba pasadita de peso, entonces me contó que la Ensalada de Carne fue uno de los platillos más adecuados para estar en forma sin dejar de disfrutar; yo pienso ponerme a dieta, igual que mi amiga, así que usaré esta receta por varios días.
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