Tacos de Lengua
Es una magnífica receta para cocinar unos ricos Tacos de Lengua. Por si fuera poco puedes hallar los comentarios de quienes han hecho este delicioso platillo, todo en un mismo lugar.
https://es.wikipedia.org/wiki/Lengua_de_res
Su calificación es: 3
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Lengua de Res
La lengua de res, es uno de los ingredientes que se utiliza principalmente en algunos platillos de la cocina mexicana y con frecuencia se consume en tacos, como burritos o guisada en tomate o jitomate.
También es utilizada en América del Norte como un ingrediente importante en los sándwiches, ya sea para el desayuno, el almuerzo o la cena y en ocasiones, se llega a ofrecer como entremés.
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Lengua de Res
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Tacos de Lengua necesitamos los siguientes ingredientes.
- 1 Lengua de Res
- 1 Cabeza de Ajo Entera
- 1 Cebolla
- Unas Ramitas de Hierbabuena
- Tortillas de Maíz
Preparación
1 Primero, corta en cuatro la cebolla y reserva.
2 Después, cuece la lengua de res durante una hora con el ajo, la cebolla y la hierbabuena en una olla de presión.
3 Pasado este tiempo, retira del fuego y pica en cuadritos muy pequeños.
4 Por último, coloca la lengua en las tortillas de maíz y enrolla los tacos.
Consejos del Chef
Para saber si la lengua de res quedo en su punto, te recomiendo que le introduzcas un tenedor o un cuchillo, si entra fácilmente, quiere decir que la carne está blanda, apaga el fuego y retira con cuidado la piel.
La Salsa de Tomate Verde es el complemento ideal para acompañar a los Tacos de Lengua. Haz la prueba en tu siguiente reunión familiar y verás que todos quedarán gustosos con este platillo.
Ingredientes:
- 1 Kilogramo de Tomate Verde
- 100 Gramos de Chile de Árbol
- Cilantro
- Cebolla
- Limones
Preparación:
1. Primero, pica finamente la cebolla y el cilantro y reserva por separado.
2. Después, parte los limones y colócalos en un recipiente.
3. En una sartén cuece el tomate y el chile de árbol con un poco de agua.
4. Por último, licúa el tomate y el chile de árbol y agrega la sal.
5. Sirve en una salsera.
Opiniones y Sugerencias
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Los tacos de lengua, saben riquísimos si se acompañan con cilantro y cebolla bien picaditos y no puede faltar, el jugo de los limones para rociarles unas gotitas al gusto.
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