Preparación:
Porciones:
Tacos Tabasco de Carne Cruda
En nuestro país existen muchas recetas que son muy conocidas. En esta ocasión te enseñamos a preparar unos suculentos Tacos Tabasco de Carne Cruda. Consiente a tu paladar preparando esta sencilla receta.
https://es.wikipedia.org/wiki/Chile_serrano
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Chile Serrano
El nombre de chile serrano se debe a que su cultivo se hace principalmente en la sierra de los estados de Puebla, Hidalgo y Estado de México, este tipo de chile se puede comer crudo, cocido, asado o frito; además, es uno de los ingredientes principales de salsas como la salsa verde.
El chile serrano es solo una variedad de chile que se consume en México, cuya característica es ser pequeño, de forma cilíndrica y en ocasiones termina en punta. La mayoría de los mexicanos lo consumen fresco y de color verde, es decir inmaduro, aunque también puede consumirse en su estado maduro cuando presenta un color rojo.
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Chile Serrano
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Ingredientes
Para preparar Tacos Tabasco de Carne Cruda necesitamos los siguientes ingredientes.
- ½ Kilogramo de Carne de Res Molida
- El Jugo de 25 Limones
- 1 Cebolla Grande
- 2 Dientes de Ajo
- Cilantro
- Chile Serrano
- Tortillas de Maíz
Preparación
1 Primero, pica finamente por separado la cebolla, los ajos, el cilantro, los chiles y reserva.
2 Posteriormente, remoja la carne en el jugo de limón hasta que se ponga blanca.
3 Por último, agrega la cebolla, el ajo y el cilantro, mezcla y sirve en las tortillas maíz.
Consejos del Chef
Para que la carne no te quede amarga por el jugo de limón, te recomiendo que elijas aquellos limones que sean pesados para su tamaño, que estén suculentos y no tengan la piel seca y dura al tacto y sobretodo que tengan un color verde brilloso.
Los platillos se disfrutan mejor cuando se complementan con algo más, es por eso que te recomendamos una rica Salsa de Molcajete, aquí mismo se explica con la receta original.
Ingredientes:
- 5 Chiles Serranos Frescos
- 5 Jitomates Maduros
- 1 Diente de Ajo
- 1 Cucharada de Sal
Preparación:
1. En un comal, asa los chiles y los jitomates hasta que estén blandos y reserva.
2. Posteriormente, coloca en un molcajete los chiles y el ajo y machaca muy bien.
3. Cuando estén bien machacados, agrega los jitomates y continúa moliendo, sazona con sal y sirve en el mismo molcajete.
Opiniones y Sugerencias
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Estos tacos saben ricos si los complementas con aguacate y si lo deseas unas gotas de salsa inglesa, el sabor que le da la salsa a la carne es delicioso, a mi familia le fascinó.
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