Ingredientes:

• 1 Cebolla Picada Finamente
• 2 Dientes de Ajo Picado Finamente
• 1 Huevo
• 200 Gramos de Pan Molido
• 750 Gramos de Carne Molida de Res
• 2 Calabazas Picadas en Rajas
• 2 Zanahorias Picadas
• 5 Ejotes Tiernos Partidos por la Mitad
• 3 Chiles Chipotle
• ½ Litro de Crema
• 3 Cucharadas de Jugo tipo Maggi
• Sal y Pimienta al Gusto
• Aceite Vegetal

Preparación:

1. En un recipiente amplio, coloca la carne y mézclala con el ajo, la cebolla, sal, pimienta y ell jugo Maggi.

2. Añade el huevo y después el pan molido. Toma en tu mano un puño de carne de buen tamaño y aplánalo como si formaras una tortilla.

3. Sobre cada tortilla de carne, coloca las verduras picadas a lo largo y después enróllala cuidadosamente.

4. Rebana el rollo de carne en tres pedazos aproximadamente y úntalos con un poco de aceite para evitar que se desbaraten.

5. Colócalos en un recipiente y después prepara una salsa, moliendo los chiles con un pedacito de ajo y cebolla, la crema y una pizca de sal.

6. Baña los rollitos con la salsa y después hornea durante media hora a 180º y comprueba que la carne está bien cocida. Te encantarán.

Cuando preparo picadillo mi familia se pone feliz, creo que es mi especialidad y a mi no me gusta como quedan las verduras cuando las cueces primero, yo prefiero picarlas y dorarlas con la cebolla, cuando se cristalizan, entoncés agrego la carne y después el jitomate, prueba y verás.

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