Apetitosos y Nutritivos Jitomates Rellenos - Rápida Receta Mexicana

Esta receta la podemos disfrutar sobre todo para esos días calurosos donde se apetece lo fresco a todas horas. Este platillo es fácil de preparar y te ayudará a incluir vegetales en tu menú como platillo principal.

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El tomate rojo

Sus propiedades terapéuticas son efectivas fundamentalmente para prevenir el cáncer y los infartos, además de servir para tratar muchas enfermedades. Su fuerte efecto antioxidante en el organismo es el principal responsable de estas propiedades medicinales del tomate. Se aconseja consumir muchos tomates en ensalada, acompañado de coliflor y rábanos para los problemas de próstata. Asimismo, para las anginas es bueno tomar sopa de tomate


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El tomate rojo

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Preparación:
1 Hora 
Porciones:
5 Personas

Ingredientes

Para preparar Apetitosos y Nutritivos Jitomates Rellenos - Rápida Receta Mexicana necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 10 Jitomates Grandes, Rojos y Duros
  • 1 Lechuga
  • 10 Aceitunas
  • 100 Gramos de Jamón
  • 1 Pechuga de Pollo
  • 4 Yemas de Huevo Crudas
  • 2 Cucharadas de Mantequilla
  • 2 Cucharadas de Mostaza
  • ½ Taza de Vinagre
  • 1 Cucharada de Azúcar
  • 1 Taza de Crema
  • 1 Tallo de apio
  • Sal y Pimienta al Gusto

Preparación

1 Lava y haz un pequeño corte en la parte de arriba de los jitomates en forma de tapa y ahuécalos, sacándoles todas las semillas y agrégales sal.

2 Aparte cuece el pollo con sal y cebolla y ya cocido corta en cuadritos, colócalo en una bandeja y añade el jamón y el apio picados también.

3 Bate las yemas hasta que estén uniformes y añádeles la mantequilla, mostaza, pimienta sal y vinagre, mezcla todo esto y ponlo a fuego lento hasta que espese y quede como flan.

4 Cuando esté fría esta mezcla, agrégale la crema ya batida, toma una parte de este revoltijo y viértelo con el pollo, el jamón y el apio picados, procurando que todo se impregne.

5 Rellena los jitomates con la combinación de estos ingredientes, pica la lechuga y cubre con ella el platón, luego acomoda los jitomates, báñalos con el resto de la salsa y adórnalos con una aceituna puesta sobre el relleno.

Consejos del Chef

Te recomiendo que uses un cuchillo con suficiente filo para hacer el corte a los jitomates, para no magullarlos y deteriorar su consistencia y apariencia

Complementa tu comida o tu cena con esta especial Sopa de Ajo, te sorprenderá su sabor sin igual.

Ingredientes:
  • 12 dientes de ajo grandes
  • 1 huevo por persona
  • 1 ½ cucharadas de harina
  • 6 tazas de caldo o consomé preparado (polvo y agua)
  • 1/3 de barra de mantequilla
  • 2 bolillos
  • Sal y pimienta
Preparación:

1. Pela los ajos y ponlos a freír con mantequilla a fuego lento, sin dejar que doren porque amargarán; una vez bien acitronados, añade la harina removiendo constantemente, cuando ésta adquiera un tono rosado vierte el consomé y deja hervir

2. Salpimienta al gusto y sirve esta sopa bien caliente, agregando a cada plato un huevo entero crudo y algunos crotones, es decir, cubitos del bolillo frito previamente en aceite a fuego lento.

Opiniones y Sugerencias

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No desperdicies la carnita y semillas que extrajiste de los jitomates, ocúpalos para hacer una sopa, un arroz o cualquier otro platillo que lleve jitomate.

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