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Coctel Campechano de Mariscos Playa del Carmen

Preparación:
20 Minutos
Rinde:
2 Porciones
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Algunos lugareños cuentan que la palabra cóctel proviene del coktail, que significa “cola de gallo” debido a que los piratas en el estado de Campeche solían mezclar sus bebidas alcohólicas con la pluma de cola de gallo. Y ya que hablamos de que campechano se refiere a combinado... entoncés probemos este delicioso cóctel de mariscos al estilo Playa del Carmen.

Ingredientes

Para preparar Coctel Campechano de Mariscos Playa del Carmen necesitamos los siguientes ingredientes

  • 4 Cucharadas de Agua de Ostión
  • 250 Gramos de Camarón Miniatura
  • 1 Cucharada de Aceite de Oliva
  • 2 Ramas de Cilantro
  • ½ Taza de Ostiones
  • ½ Taza de Pulpo Cocido
  • ½ Cebolla
  • 6 Cucharadas de Salsa Catsup
  • Zumo de 2 Limones
  • Salsa de Chile Habanero al Gusto
  • Sal al Gusto

Mariscos: Se les llama así a los animales marinos comestibles que son invertebrados. Dentro de esta categoría se incluyen los crustáceos, moluscos y los equinodermos. También se les conoce como frutos del mar y tienen un alto contenido de proteínas, vitaminas A y D, yodo y fósforo, entre otras propiedades nutricionales.

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Mariscos
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Preparación

1 Lava perfectamente los camarones y después sécalos. Pica el pulpo cocido y también la cebolla y el cilantro.

2 Coloca en una copa grande y larga de cristal los mariscos, primero los ostiones, posteriormente el agua de ostión.

3 Después agrega los camarones y finalmente los trocitos de pulpo cocido. Vierte la salsa catsup sobre los masriscos.

4 Añade sal a tu gusto y el zumo de limón. Espolvorea el cilantro picado finamente y corona esta delicia con la salsa de chile habanero a tu gusto.

Consejos del Chef

El secreto de cualquier cóctel, que definitivamente es un platillo cien por ciento Campechano, está en la preparación de la salsa, te recomiendo que escurras el caldillo de los mariscos y ahí añadas la cátsup con el limón para que obtengas mejor sabor y más consistencia.

Prepara un riquísimo Dip de Ostiones que te encantará, necesitas:

Ingredientes:
  • 1 Lata de Ostiones Ahumados
  • 1 Cucharada de Caldo de Pollo
  • 200 Gramos de Queso Crema
  • 1 Paquete de Galletas Saladas

Preparación:

1. Licúa los hotiones y después mézclalos con el queso crema. Bate perfectamente hasta que los ingredientes se incorporen.

2. Añade una cucharada de aceite de los ostiones enlatados y el caldo de pollo.

3. Adorna el platillo con ostiones enteros y acompaña con galletas saladas. Te encantará.

Opiniones y Sugerencias

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Yo he preparado este cótel con limón y naranja, la verdad es que adquiere un sabor extraordinario ... ah y a mi esposo le encanta que lo preparé yo, porque la verdad me queda delicioso... jejeje

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René
25 Ago 2009, 18:37
Cual es la catsup que le queda mejor a los cocteles
Aidee
08 Dic 2009, 18:52
Hola,muchas grasias por ayudarme me encantan tus recetas porque son muy sencillas y muy especificas,con tu ayuda voy a sorpreder a mi esposo que no le gusta mucho el marisco,y nos casamos muy chicos y yo no aprendi mucho en casa, pero en tu pagina ya tengo la solucion hasta pronto.
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