Cóctel Campechano de Mariscos estilo Playa del Carmen - Receta de Campeche

Algunos lugareños cuentan que la palabra cóctel proviene del coktail, que significa “cola de gallo” debido a que los piratas en el estado de Campeche solían mezclar sus bebidas alcohólicas con la pluma de cola de gallo. Y ya que hablamos de que campechano se refiere a combinado... entoncés probemos este delicioso cóctel de mariscos al estilo Playa del Carmen.

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Mariscos

Se les llama así a los animales marinos comestibles que son invertebrados. Dentro de esta categoría se incluyen los crustáceos, moluscos y los equinodermos. También se les conoce como frutos del mar y tienen un alto contenido de proteínas, vitaminas A y D, yodo y fósforo, entre otras propiedades nutricionales.

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Mariscos

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Preparación:
20 Minutos

Porciones:
2 Porciones

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Ingredientes

Para preparar Cóctel Campechano de Mariscos estilo Playa del Carmen - Receta de Campeche necesitamos los siguientes ingredientes.

4 Cucharadas de Agua de Ostión
250 Gramos de Camarón Miniatura
1 Cucharada de Aceite de Oliva
2 Ramas de Cilantro
½ Taza de Ostiones
½ Taza de Pulpo Cocido
½ Cebolla
6 Cucharadas de Salsa Catsup
Zumo de 2 Limones
Salsa de Chile Habanero al Gusto
Sal al Gusto

Preparación

1 Lava perfectamente los camarones y después sécalos. Pica el pulpo cocido y también la cebolla y el cilantro.

2 Coloca en una copa grande y larga de cristal los mariscos, primero los ostiones, posteriormente el agua de ostión.

3 Después agrega los camarones y finalmente los trocitos de pulpo cocido. Vierte la salsa catsup sobre los masriscos.

4 Añade sal a tu gusto y el zumo de limón. Espolvorea el cilantro picado finamente y corona esta delicia con la salsa de chile habanero a tu gusto.

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Consejos del Chef

El secreto de cualquier cóctel, que definitivamente es un platillo cien por ciento Campechano, está en la preparación de la salsa, te recomiendo que escurras el caldillo de los mariscos y ahí añadas la cátsup con el limón para que obtengas mejor sabor y más consistencia.

Prepara un riquísimo Dip de Ostiones que te encantará, necesitas:

Ingredientes:

1 Lata de Ostiones Ahumados
1 Cucharada de Caldo de Pollo
200 Gramos de Queso Crema
1 Paquete de Galletas Saladas

Preparación:

1. Licúa los hotiones y después mézclalos con el queso crema. Bate perfectamente hasta que los ingredientes se incorporen.

2. Añade una cucharada de aceite de los ostiones enlatados y el caldo de pollo.

3. Adorna el platillo con ostiones enteros y acompaña con galletas saladas. Te encantará.

Opiniones y Sugerencias

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Yo he preparado este cótel con limón y naranja, la verdad es que adquiere un sabor extraordinario ... ah y a mi esposo le encanta que lo preparé yo, porque la verdad me queda delicioso... jejeje

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rigo 05 Nov 2015, 18:44

como es el agua de ostion? como se hace? gracias

MARY 30 Sep 2015, 11:42

OLAAA!!!! YHO KIERO SABER COMO ASER LA ENSALADA DE CAMARON ESK ME ENKANTA KOMERLA PERO AL ESTILO DE CAMPECHE....

Aidee 08 Dic 2009, 18:52

Hola,muchas grasias por ayudarme me encantan tus recetas porque son muy sencillas y muy especificas,con tu ayuda voy a sorpreder a mi esposo que no le gusta mucho el marisco,y nos casamos muy chicos y yo no aprendi mucho en casa, pero en tu pagina ya tengo la solucion hasta pronto.

René 25 Ago 2009, 18:37

Cual es la catsup que le queda mejor a los cocteles

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