Ensalada de Coliflor con Mayonesa- Receta Mexicana
Una de las hortalizas más deliciosas es sin duda la coliflor, que además es muy versátil en su preparación. Se puede consumir en el menú diario como platillo principal o como guarnición, por eso te recomendamos que cocines una rica ensalada. Te encantará.
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Coliflor
La coliflor posee una forma redondeada, es carnosa y de buen tamaño. Es parte de la familia de las Crucíferas y en función de su color se clasifica en: Coliflor morada, Coliflor blanca, que es la más común. Y la coliflor verde, la cual es más aromática y con más cantidad de vitamina C.
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Coliflor
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Ensalada de Coliflor con Mayonesa- Receta Mexicana necesitamos los siguientes ingredientes.
- 1 Coliflor Mediana
- 100 Gramos de Queso Fresco
- 2 Cucharadas de Aceite
- 1 Cucharadita de Orégano en Polvo
- 1 Cebolla Grande
- 1/2 Cucharada de Jugo de Limón
- 3 Cucharadas Grandes de Mayonesa
Preparación
1 Desflema la cebolla mientras cueces la coliflor previamente lavada y picada. Deja a fuego medio este ingrediente.
2 Espera a que esté bien cocida, sin que se desbarate y luego deja que se enfríe. Posteriormente parte la coliflor en ruedas.
3 Mezcla la coliflor con la cebolla, el aceite y el orégano. Sirve y adorna con queso fresco y al final añade la mayonesa.
Consejos del Chef
El único inconveniente de la coliflor es que no favorece la digestión, por eso te sugerimos cocerla entera o ramilletes, previamente limpios. Si lo haces entera, deberás sumergirla junto con sus hojas en un recipiente con agua y un poco de vinagre. Esto te beneficiarla al consumirla.
Cocina esta sabrosa y fresca Ensalada de Coliflor Cruda Es muy rica y a tu familia le encantará degustarla como entrada para tu menú.
Ingredientes:
- 1 Coliflor Mediana
- 2 Jitomates
- 1 Rama de Perejil o Cilantro
- 1 Aguacate Maduro
- 2 Cucharadas de Aceite de Oliva
- Sal al Gusto
Preparación:
1. Elige una coliflor tierna, compacta y blanca, luego sepárala del tallo y la flor, pícala muy finamente junto con el tallo.
2. Por separado prepara jitomate, con el perejil o cilantro, la cebolla y el aguacate, todo finamente picado.
3. Mezcla todo y agrega aceite y sal. Puedes servir el platillo sobre hojas de romanita y adornar con aceitunas.
Opiniones y Sugerencias
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Cuando compres la coliflor te sugiero que escojas aquellos ejemplares que tengan una consistencia firme y compacta, además de revisar que sus hojas están verdes y tiernas. Eso te ayudará a cerciorarte de un gran sabor.
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