Ensalada de Apio-Nabo Crudo- Receta Vegetariana Tradicional

El apio nabo es una raíz de gran tamaño, de forma esférica gruesa que tiene en sí misma pequeñas raíces, éstas son las que regularmente se comercializan. Su singular sabor hace que recetas como la que a continuación se sugieren tengan un gran éxito. Pruébala y platícanos tu experiencia.

https://es.wikipedia.org/wiki/Apio_nabo

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Apio Nabo

Su nombre científico es Apium graveolens var. Rapaceum y es una especie vegetal de la familia de las Apiáceas, que anteriormente eran llamadas Umbelíferas. A este ejemplar también se le conoce como apio rábano. De él se aprovechan la penca y las hojas. Su raíz es grande y bulbosa, gruesa y de forma esférica. Es originario del centro y norte de Europa.

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Apio Nabo

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Preparación:
15 Minutos

Porciones:
5 Personas

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Ingredientes

Para preparar Ensalada de Apio-Nabo Crudo- Receta Vegetariana Tradicional necesitamos los siguientes ingredientes.

2 Tazas de Apio Nabo Rallado
1 Taza de Manzana Rallada
1/2 Taza de Crema Agria
25 Gramos de Nuez Molida

Preparación

1 Lava perfectamente el apio nabo y luego rállalo o pícalo finamente. Lava y pica también la manzana.

2 Mezcla todos los ingredientes y rocía la nuez. Deja reposar unos minutos y después sirve esta preparación para aderezar tus platillos.

Recetas Mexicanas

Consejos del Chef

Cuando adquieras un apio nabo, cerciórate de su calidad y frescura, debe encontrarse con sus tallos gruesos y compactos. Sus hojas deberás estar verdes y frescas, además el producto en general debes estar blanco y con pequeñas manchitas.

Prepara otra rica Ensalada de Betabel Crudo. Es muy fácil, sólo tienes que seguir nuestras indicaciones y disfrutar de su gran sabor.

Ingredientes:

3 Tazas de Betabel Crudo Picado
1 Cucharada de Aceite
Sal al Gusto
1 Cucharada de Jugo de Limón

Preparación:

1. Revuelve el betabel con el aderezo. En vez de aceite se puede poner 1/4 de taza de crema agria supri¬miendo el limón y el aceite.

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