Preparación:
Porciones:
Ensalada de Chayote Cocido – Receta Vegetariana Mexicana
El chayote es un vegetal que se encuentra muy arraigado en el arte culinario de México, se utiliza en guisados, ensaladas y sobre todo en las dietas de personas que desean disminuir su peso. Se considera un excelente complemento porque contiene proteínas, carbohidratos, fósforo, vitamina A, hierro, niacina, azúcar soluble y una gran cantidad de agua. Además su sabor es muy agradable, por eso te invitamos a cocinar la siguiente receta.
https://es.wikipedia.org/wiki/Sechium_edule
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Chayote
Proviene de la chayotera, cuyo nombre científico es Sechium edule, que es una cucurbitácea. El chayote como fruto también se conoce como cidrayota, chayota , tayota, papa del aire, guatilla o guatila . Es de color verde claro u oscuro, en ocasiones también es amarillo claro o casi blanco. Cuando se encuentra tierno su piel es lustrosa y su consistencia es firme. Suele tener pequeñas espinas y hendiduras. Al interior del fruto se encuentra una pequeña y chata semilla.
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Chayote
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Ingredientes
Para preparar Ensalada de Chayote Cocido – Receta Vegetariana Mexicana necesitamos los siguientes ingredientes.
- 1 Kilogramo de Chayote
- 1 Cebolla Grande
- 1 Cucharadita de Orégano
- 3 Cucharadas de Mayonesa de Huevo
- 1 Rama de Perejil
Preparación
1 Lava y pica en trocitos el chayote, luego cuécelo y por separado pica muy finamente la cebolla en rodajas.
2 Añade sal y mezcla con orégano y una papa picada. Añade la cebolla y finalmente la mayonesa. Mezcla todo incorporando perfectamente.
3 Prepara los platos con hojas desinfectadas de romanita y perejil desinfectado y también picado finamente.
4 Sirve porciones individuales de la preparación y si lo deseas adorna con jitomate, aceitunas y aguacate.
Consejos del Chef
El chayote es un alimento primordial en la alimentación humana, sus frutos y tallos se aprovechan, además, sus suavidad de textura y sabor hacen que sea versátil en su preparación. Por eso recuerda incluirlo en tu menú cada vez que te sea posible.
Una excelente opción para la entrada del menú es esta Ensalada de Chícharos de Cambray Crudos baja en calorías. Te encantará.
Ingredientes:
- ¼ Kilogramo de Chícharos de Cambray
- 2 Jitomates Frescos
- 1 Rama de Perejil
- ¼ de Cebolla
- 1 Aguacate
Preparación:
1. Separa el tallo y la flor, luego pica el tallo finamente y por otra parte prepara el jitomate con el perejil o el cilantro.
2. Añade la cebolla y el aguacate, todo lo anterior, finamente picado, luego mezcla y añade aceite y sal.
3. Cuando sirvas coloca todo esto sobre hojas de lechuga romanita desinfectada y fresca, adorna con aceitunas y rabanitos si lo deseas.
Opiniones y Sugerencias
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¿Sabías que… el chayote contiene propiedades diuréticas en sus hojas y semillas? También ayuda en problemas cardiovasculares y es un excelente antiinflamatorio. El consumo de chayote disminuye la retención de la orina y el ardor al orinar cuando se disuelven piedras del riñón bajo algunos tratamientos. Por eso es altamente recomendable.
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