Ensalada Mixta y Hierbas
En semana santa o días santos puedes preparar una rica Ensalada Mixta y Hierbas, aunque también puedes prepararla en cualquier ocasión, no te quedes con la ganas de probar esta ensalada y dinos que opinas.
https://es.wikipedia.org/wiki/Allium_schoenoprasum
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El cebollín
El cebollín o también conocido como chives, cebollino, cebolla china, cebolleta, cebolla de verdeo, es un vegetal que se consume principalmente en ensaladas o como condimento culinario, se encuentra también de manera deshidratada y se utiliza principalmente para aromatizar sopas y es un ingrediente que no puede faltar en la comida China.
El cebollín o cebollino tiene su origen en Canadá y Siberia en donde nacen de manera silvestre principalmente a las orillas de los caminos o cerca de las vías del ferrocarril. El cebollín contiene vitamina A, B y C.
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El cebollín
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Ensalada Mixta y Hierbas necesitamos los siguientes ingredientes.
- 3 Jitomates Saladet
- 1 Lechuga Orejona
- 3 Cucharadas de Vinagre
- 6 Rábanos Pequeños
- 1 Pizca de Pimienta Molida
- ½ Cucharada de Sal
- 4 Cucharadas de Aceite de Oliva
- 1 Pizca de Azúcar
- 1 Manojo de Cebollín
- 1 Ramito de Albahaca
- Hojas de Estragón
- 3 Cebollas de Cambray
- 1 Cebolla Roja
- 1 Pimiento Amarillo
- 1 Pepino
- 2 Tallos de Apio
Preparación
1 Lava perfectamente la lechuga, luego córtala en tiras anchas y colócalas en un recipiente con agua para desinfectarlas.
2 Después, lava los jitomates y córtalos en octavos; luego, lava los rábanos y rebánalos. Reserva en un recipiente hondo.
3 Corta en rodajas la cebolla roja y las cebollitas de cambray y colócalas en el recipiente.
4 El pimiento amarillo córtalo en tiras y añádelo al recipiente.
5 En una salsera, mezcla el vinagre, la sal, la pimienta y el azúcar y mezcla homogéneamente, posteriormente, añade el aceite hasta que se integre.
6 Pica las hierbas finamente y reserva.
7 Por último, en el recipiente hondo, mezcla todos los ingredientes, rocía el aderezo y esparce las hierbas por encima.
Consejos del Chef
Te recomiendo que al preparar una ensalada y ésta lleve albahaca, la añadas en el último momento, para que así pierda menos su aroma.
Prepara una ensalada que por su originalidad les encantará a tu familia, la ensalada de Torre de Jitomate, Berenjena y Albahaca es fácil de preparar siguiendo los siguientes pasos.
Ingredientes:
- 3 Jitomates
- 2 Berenjenas Medianas
- ¾ de Taza de Queso de Cabra
- ½ Taza de Albahaca
- ½ Taza de Aceite de Oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación:
1. Primero, pica la albahaca y colócala en un tazón, después agrega el queso desmenuzándolo y el aceite de oliva; sazona con la sal y la pimienta, mezcla y reserva.
2. Rebana los jitomates y las berenjenas de modo que queden del mismo grueso y colócalas en un recipiente.
3. Mientras, calienta una parrilla y úntale un poco de aceite de oliva, coloca las rebanadas de la berenjena y deja que se cocine por 3 minutos de cada lado y retira del fuego.
4. Por último, en platos individuales arma las torres, coloca una rodaja de berenjena, luego unta una cucharada de la mezcla de queso con albahaca, después, coloca una rebanada de jitomate y así hasta que tengas una torre de 3 rodajas de berenjena y de jitomate, termina con una cucharada de queso.
Opiniones y Sugerencias
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Esta ensalada es facilisima de hacer y con un buen aderezo y algunos ingredientes como aceitunas, ya sean de olivo, rellenas de anchoa o con nuez picada o queso panela, sabe, riquisima, pruébala y cuéntanos que te parecio.
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