Crepas Rellenas de Champiñones

En todo el territorio mexicano se han creado cantidad de recetas que no son muy conocidas. Por tal motivo te recomendamos hacer unas suculentas Crepas con Champiñones . Aquí se te indica que ingredientes necesitas y como prepararlo.

Crepas Rellenas de Champiñoneshttps://es.wikipedia.org/wiki/Agaricus_bisporus

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Champiñones

El origen del champiñón se remonta a Francia, es por eso que se le conoce también como champiñón de París o champiñón común, el champiñón tiene un sabor neutro y delicado y su aroma es ligeramente mojado cuando ya están más maduros. Es popular en gastronomía y de escaso rendimiento calórico, aunque contiene un una gran cantidad de fibra alimentaria, así como en vitamina B6, vitamina C, vitamina D, potasio y niacina.


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Champiñones

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Preparación:
1 Hora 15 minutos 
Porciones:
6 Porciones

Ingredientes

Para preparar Crepas Rellenas de Champiñones necesitamos los siguientes ingredientes.

  • ½ Kilogramo de Champiñones
  • 2 Dientes de Ajo
  • 1 Cebolla
  • 1 Huevo Batido
  • ½ Litro de Leche
  • 4 Huevos
  • 1 Taza de Harina
  • 3 Cucharadas de Aceite
  • 1 Trozo de Mantequilla
  • ¼ de Litro de Caldo de Pollo
  • ½ Vaso de Nata
  • Aceite
  • Sal

Preparación

1 Primero, mezcla en un tazón hondo mezcla la leche, los huevos, la harina, el aceite y la sal perfectamente hasta que tengas una masa homogénea y posteriormente prepara las crepas friéndolas en una sartén untada con mantequilla.

2 Para preparar la salsa, dora la cebolla y agrega los champiñones rebanados, cuando esté fritos, cubre con el caldo; deja que reduzca la salsa y licúa, después, cuela y agrega un poco de nata, para que quede más suave.

3 Aparte, saltea con aceite los champiñones, el ajo picado y la cebolla; agrega sal al gusto y cuando todo esté bien pochado, rellena las crepas y enróllalas, cerrando su borde con el huevo batido.

4 Para finalizar, fríe las crepas en una sartén con aceite y colócalos encima de un plato que deberás cubrir con la salsa de champiñones y listo, sirve al gusto.

Consejos del Chef

Cuando vayas al mercado a comprar los champiñones, elige todos los que sean uniformes y la superficie firme, si te llegan a sobrar, guardarlos secos en una bolsa de papel y en el refrigerador para que duren unos días.

Acompaña tu comida con unas ricas Crepas con Verduras, las cuales no pueden faltar en la mesa de tu hogar. Los platillos lucen mejor cuando se añade un ingrediente extra que seguro le fascinará a tus hijos.

Ingredientes:
  • 1 Lata de Chícharos
  • 3 Zanahorias
  • 1 Puerro
  • ¼ de Coliflor
  • 3 Cucharadas de Jitomate
  • 3/4 de Litro de Leche
  • 2 Huevos
  • 250 Gramos de Harina
  • 1/2 Barra de Mantequilla
  • Aceite
  • Sal
  • Azúcar
Preparación:

1. Primero, limpia y pica toda la verdura y cuando tengas lista la verdura, guisa en una sartén con aceite.

2. Por otra parte, haz la crema para los crepes mezclando bien todos los ingredientes y en una sartén antiadherente, con un poco de mantequilla, cubre el fondo con la crema de crepes.

3. Da la vuelta con cuidado y saca en seguida y rellena los crepes con la verdura y la salsa de tomate, ciérralos y fríelos.

Opiniones y Sugerencias

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La salsa que le añade mi prima a las crepas es una a la que le pone mantequilla, harina, leche, sal y pimienta, licúa todos los ingredientes y cuando esta espesa, baña las crepas y las hornea hasta que se doren.

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