Pozole Rojo Estilo Aguascalientes

En nuestro país se han creado varias recetas que cualquier ama de casa puede cocinar. Por tal motivo te enseñamos a cocinar un rico Pozole Rojo Estilo Aguascalientes. Que lo disfrutes.

Pozole Rojo Estilo Aguascalientes https://es.wikipedia.org/wiki/Pozole

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Pozole

Se le da el nombre de Pozole porque viene del náhuatl “pozolli”, de tlapozonalli, que significa \\\\\\\'hervido\\\\\\\' o \\\\\\\'espumoso\\\\\\\', es un platillo de México. La característica del pozolees ser una especie de sopa que está hecha a base de granos de maíz de un tipo conocido comúnmente como “cacahuazintle”, a la que se le agrega, según la región, carne de pollo o de cerdo como ingrediente secundario; de la preparación que resulta existen variaciones por todo el territorio mexicano; como son: el pozole blanco de Guerrero o el pozole rojo de Sinaloa, Nayarit y Jalisco; además de que se acompaña de tostadas, orégano, col o lechuga, cebolla y chile.


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Pozole

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Preparación:
2 Horas 
Porciones:
15 Porciones
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Ingredientes

Para preparar Pozole Rojo Estilo Aguascalientes necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 2 Kilogramos de Carne de Cerdo
  • 1 ½ Kilogramo de Maíz Para Pozole Precocido
  • 5 Dientes de Ajo
  • 1 Cebolla
  • 1 Hueso de Cerdo
  • Chile Tostado Al Gusto
  • Orégano
  • Limón
  • Tostadas
  • Sal

Preparación

1 Primero, cuece en una olla la carne de cerdo con suficiente agua y añade la sal, los ajos y la cebolla.

2 Cuando este suave la carne, agrega el maíz pre cocido y el chile y cuece hasta que el maíz reviente.

3 Por último, rectifica el sazón y sirve acompañando de orégano en polvo, limón y tostadas.

Consejos del Chef

Sin duda el maíz pre cocido ahorra mucho tiempo en la elaboración del pozole; recuerda que para obtener el color rojo que lo caracteriza, prepáralo con chile guajillo al gusto.

Complementa el Pozole Rojo Estilo Aguascalientes con unos nutritivos Tacos de Pollo que aquí mismo se explica su preparación. Los platillos lucen mejor cuando se añade un ingrediente extra que seguro le encantará a tu marido.

Ingredientes:
  • 1 Kilogramo de Tortillas De Maíz
  • ½ Kilogramo de Papas
  • ½ Barra de Mantequilla
  • 6 Chiles Serranos
  • 1 Tomate Verde
  • 1 Ajo
  • 1 Cebolla
  • 1 Cubo De Caldo De Pollo
  • Sal
Preparación:

1. Primero, en una cacerola cuece la papa, mientras, pon los chiles a tostar junto con el tomate; después, licúa el chile con el tomate, el ajo, sal y el cubito, reserva la salsa.

2. Después, machaca las papas con mantequilla y añade sal al gusto; rellena cada tortilla y reserva.

3. Por último, en un sartén coloca suficiente aceite y cuando este caliente coloca los tacos hasta que doren.

Opiniones y Sugerencias

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Cuando se me antoja el pozole, la mayoría de las veces lo compro ya hecho, ahora con esta receta, me animare a prepararlo en casa.

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