Picadillo de Pavo - Receta Tabasqueña

Es un platillo tradicional del municipio de Cunduacán en Tabasco, se disfruta en la mayoría de los restaurantes de la zona y es muy nutritivo, ya que la carne de Pavo es limpia y con muchas vitaminas.

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El Pavo

También es conocido en México como Guajolote y los españoles, en la conquista, lo llamaron gallina de las Indias, por su gran parecido con dicha ave. Tiene un gran valor nutritivo con fósforo, ácido fólico, potasio y vitamita B. Contiene muy pocas calorías y es recomendable para llevar una dieta saludable. Actualemente su carne se vende en supermecados, en porciones enteras o embutidos.

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El Pavo

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Preparación:
40 Minutos

Porciones:
5 Porciones

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Ingredientes

Para preparar Picadillo de Pavo - Receta Tabasqueña necesitamos los siguientes ingredientes.

1 Kilogramo de Carne de Pavo molida
1 Cebolla
1 Diente de Ajo
1 Pimiento Verde
2 Chiles de Árbol
1 Taza de Chícharos
3 Zanahorias
4 Jitomates
Aceite Vegetal
Sal al gusto

Preparación

1 Lava, pela y pica las zanahorias y acitrona en una sartén con aceite junto con la cebolla previamente picada y el ajo. Deja que los ingredientes se cristalicen.

2 Agrega la carne molida e integra los ingredientes poco a poco a fuego bajo.

3 Mientras tanto, pica el pimiento verde y los chiles. Después muele con dos tazas de agua los jitmates con un trozo de cebolla.

4 Agrega la salsa de jitomate a la carne y después de un par de minutos integra el pimiento verde y los chiles, sazona con sal.

5 Sirve calientito y acompaña con tortillas. Te encantará.

Recetas Mexicanas

Consejos del Chef

Cuando compres la carne de pavo te sugiero que si no la puedes pedir molida, la compres entera y la cuezas, posteriormente puedes cortarla en pequeños trozoa y seguir con el procedimiento de la receta.

Con las tortillas de harina surgió un platillo típico del norte de México y algunas partes de Estados Unidos, los famosos Burritos, aquí te decimos cómo prepararlos:

Ingredientes:

10 Tortillas de Harina
½ Kilogramo de Falda de Res
5 Tomates
1 Lata de Chiles Chipotle
2 Papas Cocidas
2 Zanahorias Cocidas
1 Pizca de Comino y Orégano
1 Diente de Ajo
¼ de Cebolla Mediana
Sal al Gusto

Preparación:

1. Cuece la carne con el ajo y la cebolla hasta que esté suave. Cuando esté cocida retírala y déjala enfríar un poco para que puedas deshebrarla.

2. Muele 3 chiles con el tomate, el comino, el orégano, la mitad del diente de ajo y un poco del caldo de la cocción. Añade sal a tu gusto y posteriormente sazona la salsa obtenida hasta que espese.

3. Vierte en esta salsa la carne deshebrada, las papas y la zanahoria previamente picadas, deja que hierva durante 5 minutos más para que se integren los sabores

4. Coloca un poco de carne al centro de las tortillas previamente calientes y después envuelve como el contenido. Sirve los burritos calientes disfruta de este delicioso platillo.

Opiniones y Sugerencias

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A mi me parece que el picadillo de pavo es exactamente igual a los demás con carne de res. Lo único que lo hace diferente, definitivamente es el sabor de la carne de pavo. A mis hijos les encantó. Cien por ciento recomendado.

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LETY OSORIO 03 Mar 2011, 14:07

NO DUDO QUE ESTE PICADILLO SEPA RICO PERO YO HE PROBADO ALGO DIFERENTE YA QUE TAMBIEN SOY DE CUNDUACAN Y ALGO SUPER ESPECIAL QUE SE PREPARA OBVIAMENTE CON PAVO PICADO PARA QUE SEA PICADILLO ALMENDRAS PAPAS GARBANZO Y TODAS LAS HIERBAS DE OLOR POSIBLES LES ASEGURO QUE ES ALGO MAS QUE DELICIOSO, SE LOS RECOMIENDO

Betty 23 Feb 2011, 19:46

Yo prepare la receta de picadillo de pavo es muy sencilla pero muy sabrosa.

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