Pechuga de Pollo con Salsa Chipotle
Disfruta elaborando este rico platillo que puedes preparar fácilmente. Date el gusto de probar una apetitosa Pechuga de Pollo con Salsa Chipotle que es muy bueno para la salud. Pon atención a las cantidades y proporciones.
https://es.wikipedia.org/wiki/Chile_chipotle
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Chile Chipotle
La palabra chile chipotle proviene del Náhuatl “chilpoctli o xipoctli”, que significa chile ahumado y es un tipo de chile que se deja madurar hasta que se enrojece y seca. Los chiles chipotles se pueden comprar enlatados o a granel en muchas tiendas y mercados de México y en ocasiones se pueden conseguir recién preparados, usualmente en adobo aderezado con jitomate y piloncillo y en tal caso son jugosos.
Se utiliza principalmente para acompañar guisos con pollo, carne de res, carne de puerco, en tortas, en caldo tlalpeño y ciertas salsas para asado.
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Chile Chipotle
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Pechuga de Pollo con Salsa Chipotle necesitamos los siguientes ingredientes.
- 1 Kilogramo de Pechugas de Pollo Fileteadas
- ¼ de Kilogramo de Jitomates
- 1 Lata de Chile Chipotle
- ½ Kilogramo de Queso Amarillo
- 1 Lata de Crema
- ½ Lechuga Romana
- 1 Cubo de Consomé de Pollo
- 1 Barra de Mantequilla
- Sal
- Pimienta
- Aceite
Preparación
1 Primero, salpimientan los filetes al gusto y después, corta en tiritas y colócalas en un sartén con un pode de aceite para que se doren.
2 Mientras, prepara la salsa, licuando los chiles chipotles, el cubo de consomé pollo y medio kilo de queso.
3 Coloca en una cacerola las tiras de pechugas de pollo, la salsa y un chorrito de aceite y cuece por 15 minutos.
4 Por último, sirve en un plato extendido y baña con la crema y decora con unas rebanadas de jitomate y lechuga.
Consejos del Chef
Te recomiendo que para darle un sabor diferente, decores tú platillo con un poco de cebolla picada y un poco de limón, le fascinará a tu familia.
Te recomendamos preparar un suculento Pollo con Chipotle , aquí mismo se explica paso a paso su preparación.
Ingredientes:
- 1 Kilogramo de Pierna y Muslo de Pollo
- ¼ de Kilogramo de Jitomates
- 1 Lata de Chile Chipotle Chica
- 2 Hojas de Laurel
- 1/3 de Barra de Mantequilla
- Sal
- Pimienta
Preparación:
1. Primero, lava las piezas de pollo y salpimiéntalas al gusto; después, colócalas en un sartén con la mantequilla derretida y fríelas ligeramente con las hojas de laurel.
2. Mientras, licúa los chiles chipotles con los jitomates y media taza de agua y cuando este bien licuado, cuela y vacía la salsa en la cacerola con el pollo.
3. Por último, agrega sal al gusto y deja cocer a fuego lento hasta que esté bien cocido.
Opiniones y Sugerencias
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Yo acompaño este guiso con un puré de papa, guacamole y lo decoro con ensalada, totopos y agua natural de melón, una comida muy sana.
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