Churipo Receta para las Fiestas Patrias
En todo el mundo existen muchas recetas que se pueden preparar sin ningún problema. Por tal motivo te decimos como preparar un exquisito Churipo. Pon atención a las cantidades y proporciones.
https://es.wikipedia.org/wiki/Chile_guajillo
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Chile Guajillo
Se conoce como chile guajillo al condimento popular producido por la desecación del chile mirasol, su nombre proviene del nahuatl “chilli” \\\\\\\'chile\\\\\\\' y “huaxin” \\\\\\\'huaje\\\\\\\', el cual es fruto de una variedad cultivada de la especie que se conoce con el mismo nombre común. El chile guajillo es uno de los chiles más populares de la gastronomía mexicana y es la base de numerosas salsas o platillos, además, forma parte de los platos populares como la pancita, el pozole o los mixiotes.
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Chile Guajillo
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Churipo Receta para las Fiestas Patrias necesitamos los siguientes ingredientes.
- 1 Kilogramo de Carne de Res
- ½ Kilogramo de Cecina de Res
- ¼ de Kilogramo de Zanahorias
- ¼ de Kilogramo de Calabacitas
- 1 Cebolla
- 1 Diente de Ajo
- 3 Chiles Anchos
- 3 Chiles Guajillos
- ½ Col
- 1 Manojo de Cilantro
- Sal
- Pimienta
Preparación
1 Primero, cuece en una olla con sal la carne de res; mientras, pica las zanahorias, las calabazas y la col.
2 Después, en otra olla cuece las carnes con las zanahorias, la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta al gusto.
3 Mientras, muele los chiles remojados, sin semillas y un poco de agua; una vez bien licuados, cuélalos.
4 Por último, cuando las carnes estén suaves, agrega los chiles molidos, las calabacitas, la col y el cilantro picado.
Consejos del Chef
Sin duda el churipo es un platillo tradicional por ser un sabroso caldo preparado con chiles rojos, carne de res y verduras, que no debe de faltar en los eventos familiares para agasajarlos con tan delicioso sabor.
Los platillos se disfrutan mejor cuando se complementan con algo más que seguro les encantará a tus hijos. El Churipo se puede complementar con una suculenta Agua de Horchata de Melón que aquí mismo se explica con la receta original.
Ingredientes:
- 2 Melones Chinos
- 1 Taza De Leche
- 1 ½ Litros De Agua
- Azúcar
Preparación:
1. Primero, parte los melones por mitad y retírales con una cuchara la pulpa y las semillas.
2. Después, licúa bien la pulpa y las semillas con 3 tazas de agua y cuela sobre una jarra.
3. Por último, agrega el agua restante, la leche y endulza al gusto.
Opiniones y Sugerencias
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Este platillo michoacano, no lo había probado hasta que mi amiga Sandy me invito a su casa en Michoacán y me dio a probar el churipo en cazuelitas de barro acompañado de unas gotas de limón y sin olvidar un agua fresca de melón.
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