Carne Seca con Caldillo Receta para las Fiestas Patrias
Sorprende a tu familia con este exquisito guiso que ponemos a tu disposición. Date el gusto de probar un apetitoso Carne Seca con Caldillo para las fiestas patrias. Diviértete cocinando.
Carne Seca
La carne seca se da por medio de una técnica en donde se pone a secar la carne cruda utilizando el sol como deshidratante, es una técnica y costumbre primitiva que se usaba en muchas culturas, en diferentes épocas y partes del mundo.
El método de la carne seca consiste en ir cambiando la carne de posición para facilitar la evaporación, inclusive en ciertas ocasiones puede llegar a realizarse pequeñas perforaciones con el fin de agilizar el secado o madurado y para una mejor penetración cuando se utiliza sal; el proceso de secado de carne puede durar días, semanas, meses e incluso años y sólo es posible en lugares con clima de estación seca y fresca, dando como resultado un alimento básico con alto valor nutricional.
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Carne Seca
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Ingredientes
Para preparar Carne Seca con Caldillo Receta para las Fiestas Patrias necesitamos los siguientes ingredientes.
- ¼ de Kilogramo de Carne Seca Deshebrada
- 50 Gramos de Queso Chihuahua
- ½ Cebolla
- 3 Cucharadas de Manteca
- 2 Dientes de Ajo
- 2 Jitomates
- 4 Chiles Pasillas
- 1 Pizca de Comino
- 1 Litro de Agua
- Sal
Preparación
1 Primero, en un sartén, fríe la carne en la manteca caliente; después añade la cebolla picada, el ajo picado y el jitomate picado.
2 Cocina removiendo hasta que reseque un poco, agrega los chiles pasillas molidos, los cominos y el agua.
3 Por último, hierve por 20 minutos, comprueba de sal y añade el queso Chihuahua en trozos, sirve caliente.
Consejos del Chef
Si gustas puedes sustituir el queso Chihuahua por el queso asadero o hasta con queso panela, pruébalo y disfruta de su sabor.
Acompaña la Carne Seca con Caldillo con un apetitoso y refrescante Daiquiri de Fresa que aquí mismo se explica su elaboración. Los platillos saben mejor cuando se complementan con algo más que seguro les gustará a tus invitados.
Ingredientes:
- 5 Fresas
- 1 Taza De Hielo
- ¼ de Taza De Jugo De Limón
- 1 Cucharadita De Azúcar
- 1 Cucharadita De Jarabe De Granadina
Preparación:
1. Primero, coloca las fresas, el hielo, el jugo de limón, el azúcar y la granadina en una licuadora.
2. Por último, licúa hasta que quede suave y utiliza hielo al gusto.
Opiniones y Sugerencias
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La carne seca, es típica del norte del país y me gusta mucho en tacos de machaca, este platillo se ve fácil de preparar y delicioso, hay que probarlo. Buen Provecho

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