Carne Seca con Caldillo Receta para las Fiestas Patrias
Sorprende a tu familia con este exquisito guiso que ponemos a tu disposición. Date el gusto de probar un apetitoso Carne Seca con Caldillo para las fiestas patrias. Diviértete cocinando.
https://es.wikipedia.org/wiki/Carne_seca
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Carne Seca
La carne seca se da por medio de una técnica en donde se pone a secar la carne cruda utilizando el sol como deshidratante, es una técnica y costumbre primitiva que se usaba en muchas culturas, en diferentes épocas y partes del mundo.
El método de la carne seca consiste en ir cambiando la carne de posición para facilitar la evaporación, inclusive en ciertas ocasiones puede llegar a realizarse pequeñas perforaciones con el fin de agilizar el secado o madurado y para una mejor penetración cuando se utiliza sal; el proceso de secado de carne puede durar días, semanas, meses e incluso años y sólo es posible en lugares con clima de estación seca y fresca, dando como resultado un alimento básico con alto valor nutricional.
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Carne Seca
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Carne Seca con Caldillo Receta para las Fiestas Patrias necesitamos los siguientes ingredientes.
- ¼ de Kilogramo de Carne Seca Deshebrada
- 50 Gramos de Queso Chihuahua
- ½ Cebolla
- 3 Cucharadas de Manteca
- 2 Dientes de Ajo
- 2 Jitomates
- 4 Chiles Pasillas
- 1 Pizca de Comino
- 1 Litro de Agua
- Sal
Preparación
1 Primero, en un sartén, fríe la carne en la manteca caliente; después añade la cebolla picada, el ajo picado y el jitomate picado.
2 Cocina removiendo hasta que reseque un poco, agrega los chiles pasillas molidos, los cominos y el agua.
3 Por último, hierve por 20 minutos, comprueba de sal y añade el queso Chihuahua en trozos, sirve caliente.
Consejos del Chef
Si gustas puedes sustituir el queso Chihuahua por el queso asadero o hasta con queso panela, pruébalo y disfruta de su sabor.
Acompaña la Carne Seca con Caldillo con un apetitoso y refrescante Daiquiri de Fresa que aquí mismo se explica su elaboración. Los platillos saben mejor cuando se complementan con algo más que seguro les gustará a tus invitados.
Ingredientes:
- 5 Fresas
- 1 Taza De Hielo
- ¼ de Taza De Jugo De Limón
- 1 Cucharadita De Azúcar
- 1 Cucharadita De Jarabe De Granadina
Preparación:
1. Primero, coloca las fresas, el hielo, el jugo de limón, el azúcar y la granadina en una licuadora.
2. Por último, licúa hasta que quede suave y utiliza hielo al gusto.
Opiniones y Sugerencias
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La carne seca, es típica del norte del país y me gusta mucho en tacos de machaca, este platillo se ve fácil de preparar y delicioso, hay que probarlo. Buen Provecho
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