Longaniza Receta Fiestas Patrias

Disfruta elaborando este tradicional guiso que puedes preparar fácilmente. Date el gusto de probar una apetitosa Longaniza que lo pueden comer chicos y grandes. Diviértete cocinando.

Longaniza Receta Fiestas Patriashttps://es.wikipedia.org/wiki/Longaniza

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Longaniza

Se conoce con el nombre de longaniza a un embutido largo, que esta relleno de carne de cerdo picada y que se fabrica en diversos países, como Argentina, Colombia, Chile, España, Paraguay, Uruguay y también en el resto de América desde el sur de Los Estados Unidos, las Filipinas, México, El Caribe y Centroamérica. En la ciudad de Valladolid en el estado de Yucatán al sureste de México, las longanizas son famosas porque están hechas con carne de cerdo y res con achiote; además de que es ahumada con leña del árbol denominado Jabín y sus hojas, lo que les da un intenso sabor característico y es uno de los guisos principales en esta ciudad acompañada de cebolla morada asada, naranja agria, cilantro y chile Habanero.


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Longaniza

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Preparación:
40 Minutos  
Porciones:
4 Porciones

Ingredientes

Para preparar Longaniza Receta Fiestas Patrias necesitamos los siguientes ingredientes.

  • ½ Kilogramo de Longaniza
  • 10 Tomates Grandes
  • 3 Chiles Moritas
  • ¼ de Cebolla
  • 1 Diente de Ajo
  • 1 Cucharada de Aceite
  • 2 Cucharadas de Consomé de Pollo
  • Sal

Preparación

1 Primero, en una sartén pequeña, vierte la mitad de la cucharada de aceite y fríe los chiles moritas ligeramente.

2 Después, vierte los tomates y hierve con suficiente agua, añade los chiles fritos.

3 Una vez que hiervan los tomates, retira del agua y licúa junto con el chile, el ajo y la cebolla picada.

4 Posteriormente, calienta en una olla la otra mitad del aceite y vierte la salsa de la licuadora en la olla, fríe unos minutos a fuego; sazona con el consomé de pollo y sal hasta que hierva.

5 Mientras, corta la longaniza en trocitos y calienta en una sartén hasta que esté bien frita; retira el exceso de grasa y añade la salsa.

6 Por último, deja que hierva todo por unos 20 minutos y sirve acompañada de tortillas calientes.

Consejos del Chef

Algunas veces, se puede llegar a utilizar chiles cuaresmeños en lugar de los chiles morita, esa ya será decisión tuya, depende de que tan picoso quieres tu guisado.

Los platillos se disfrutan mejor cuando se complementan con algo más que seguro les gustará a tus hijos. La Longaniza se puede acompañar con unos suculentos Tacos de Longaniza con Papas que aquí mismo se explica paso a paso su preparación.

Ingredientes:
  • ¼ de Kilogramo de Longaniza
  • 4 Papas
  • ¼ Taza De Aceite Para Freír
  • 4 Tortillas Chicas De Maíz
Preparación:

1. Primero, en una sartén, fríe el chorizo en su propia grasa hasta que se haya dorado.

2. Mientras, en una olla pequeña cuece las papas y una vez cocidas, colócalas en un tazón y machácalas hasta hacerlas puré.

3. Por último, en cada tortilla unta una cucharada de puré de papa y de chorizo, enrolla y fríe en un sartén con aceite caliente hasta que estén bien dorados los tacos.

Opiniones y Sugerencias

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Cuando preparo longaniza, a mis niños les gusta que la acompañe con papas, aunque de vez en cuando la preparo también con salsa de jitomate; un guiso fácil y rápido de preparar.

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