Tallarines a la Ragú y Camarones Receta Navideña

En la cocina mexicana existen varias recetas que se pueden preparar sin ningún problema. Así que te recomendamos hacer unos deliciosos Tallarines a la Ragú y Camarones. Aquí se te indica lo que necesitas.

Tallarines a la Ragú y Camarones Receta Navideñahttps://es.wikipedia.org/wiki/Ragú

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Ragú

Se conoce como ragú a una preparación típica de la cocina italiana que consiste en dejar cocer carnes de aves, caza o pescados en sus propios jugos, durante un lapso de dos y cuatro horas a baja temperatura. El ragú en la gastronomía italiana se emplea de manera muy frecuente en la preparación de una salsa que se utiliza principalmente para añadir a la pasta y es un ingrediente fundamental en la preparación de la lasaña.


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Ragú

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Preparación:
1 Hora 
Porciones:
6 Porciones

Ingredientes

Para preparar Tallarines a la Ragú y Camarones Receta Navideña necesitamos los siguientes ingredientes.

  • ½ Kilogramo de Tallarines
  • 750 Gramos de Camarones Grandes
  • ½ Kilogramo de Jitomate
  • ½ Taza de Vino Blanco
  • ½ Taza de Agua
  • ¼ de Cucharadita de Tomillo
  • 1 Hoja de Laurel
  • 1 Diente de Ajo
  • ½ Cebolla
  • 1 Barra de Mantequilla
  • ½ Taza de Aceite de Oliva
  • 2 Cucharadas de Hojas de Albahaca
  • 2 Cucharadas de Vinagre
  • 1 Cucharada de Jugo Sazonador
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

1 Primero, en una olla con agua y sal, cuece los tallarines hasta que estén al dente, retira del agua y enjuaga con agua fría.

2 Después, prepara la vinagreta de albahaca con el vinagre y sal al gusto, añade poco a poco 4 cucharadas de aceite, mezcla y refrigera.

3 Posteriormente, cuece los camarones en agua hirviendo, con el vino, el tomillo, el laurel, el ajo, la cebolla, la sal y la pimienta al gusto.

4 Diez minutos después, retira los camarones del caldo y colócalos en un recipiente con hielo; reserva el caldo.

5 A continuación, en un sartén, coloca dos cucharadas de mantequilla y 3 de aceite, sofríe los jitomates, agrega el jugo sazonador y dos tazas del caldo de los camarones.

6 Cocina por 20 minutos y salpimienta al gusto, añade los camarones y deja a fuego bajo por 20 minutos.

7 En otro sartén caliente, coloca el resto del aceite y la mantequilla y saltea los tallarines, añade tres cucharadas de la vinagreta de albahaca, mezcla una vez.

8 Por último, sirve los tallarines bañando con la vinagreta y adornando con los camarones.

Consejos del Chef

Cuando prepares pasta, que mejor que quede deliciosa, por lo que te recomiendo que en una cazuela con el agua a hervir coloques sal gorda o de grano y posteriormente añadas la pasta y cuece la mitad del tiempo que indique el paquete.

Los platillos se disfrutan mejor cuando se complementan con algo más que seguro les gustará a tus suegros. Los Tallarines con Salsa de Tomate son ideales para a completar tus comidas o tus cenas, aquí mismo se explica su preparación.

Ingredientes:
  • 250 Gramos De Tallarines
  • 200 Gramos De Carne Molida
  • 2 Zanahorias
  • 2 Cebollas
  • ½ Barra de Mantequilla
  • ½ Litro de Salsa De Tomate
  • Sal
  • Aceite
  • Pimienta
Preparación:

1. Primero, en una cacerola con un poco de aceite, añade la zanahoria y la cebolla finamente picada, cuece a fuego bajo y cuando la cebolla cambie de color, añade la carne y la salsa de tomate.

2. Mientras, en una olla con agua, sal y mantequilla cuece los tallarines hasta que estén al dente, retira del agua y enjuaga con agua fría.

3. Por último, saltea los tallarines en una sartén con mantequilla y después, coloca los tallarines en platos extendidos y baña con la salsa en el centro.

Opiniones y Sugerencias

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Los tallarines son una excelente opción para acompañar el lomo navideño, además de ser fáciles de preparar, buen provecho.

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