Tallarines a la Ragú y Camarones Receta Navideña
En la cocina mexicana existen varias recetas que se pueden preparar sin ningún problema. Así que te recomendamos hacer unos deliciosos Tallarines a la Ragú y Camarones. Aquí se te indica lo que necesitas.
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Ragú
Se conoce como ragú a una preparación típica de la cocina italiana que consiste en dejar cocer carnes de aves, caza o pescados en sus propios jugos, durante un lapso de dos y cuatro horas a baja temperatura.
El ragú en la gastronomía italiana se emplea de manera muy frecuente en la preparación de una salsa que se utiliza principalmente para añadir a la pasta y es un ingrediente fundamental en la preparación de la lasaña.
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Ragú
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Tallarines a la Ragú y Camarones Receta Navideña necesitamos los siguientes ingredientes.
- ½ Kilogramo de Tallarines
- 750 Gramos de Camarones Grandes
- ½ Kilogramo de Jitomate
- ½ Taza de Vino Blanco
- ½ Taza de Agua
- ¼ de Cucharadita de Tomillo
- 1 Hoja de Laurel
- 1 Diente de Ajo
- ½ Cebolla
- 1 Barra de Mantequilla
- ½ Taza de Aceite de Oliva
- 2 Cucharadas de Hojas de Albahaca
- 2 Cucharadas de Vinagre
- 1 Cucharada de Jugo Sazonador
- Sal
- Pimienta
Preparación
1 Primero, en una olla con agua y sal, cuece los tallarines hasta que estén al dente, retira del agua y enjuaga con agua fría.
2 Después, prepara la vinagreta de albahaca con el vinagre y sal al gusto, añade poco a poco 4 cucharadas de aceite, mezcla y refrigera.
3 Posteriormente, cuece los camarones en agua hirviendo, con el vino, el tomillo, el laurel, el ajo, la cebolla, la sal y la pimienta al gusto.
4 Diez minutos después, retira los camarones del caldo y colócalos en un recipiente con hielo; reserva el caldo.
5 A continuación, en un sartén, coloca dos cucharadas de mantequilla y 3 de aceite, sofríe los jitomates, agrega el jugo sazonador y dos tazas del caldo de los camarones.
6 Cocina por 20 minutos y salpimienta al gusto, añade los camarones y deja a fuego bajo por 20 minutos.
7 En otro sartén caliente, coloca el resto del aceite y la mantequilla y saltea los tallarines, añade tres cucharadas de la vinagreta de albahaca, mezcla una vez.
8 Por último, sirve los tallarines bañando con la vinagreta y adornando con los camarones.
Consejos del Chef
Cuando prepares pasta, que mejor que quede deliciosa, por lo que te recomiendo que en una cazuela con el agua a hervir coloques sal gorda o de grano y posteriormente añadas la pasta y cuece la mitad del tiempo que indique el paquete.
Los platillos se disfrutan mejor cuando se complementan con algo más que seguro les gustará a tus suegros. Los Tallarines con Salsa de Tomate son ideales para a completar tus comidas o tus cenas, aquí mismo se explica su preparación.
Ingredientes:
- 250 Gramos De Tallarines
- 200 Gramos De Carne Molida
- 2 Zanahorias
- 2 Cebollas
- ½ Barra de Mantequilla
- ½ Litro de Salsa De Tomate
- Sal
- Aceite
- Pimienta
Preparación:
1. Primero, en una cacerola con un poco de aceite, añade la zanahoria y la cebolla finamente picada, cuece a fuego bajo y cuando la cebolla cambie de color, añade la carne y la salsa de tomate.
2. Mientras, en una olla con agua, sal y mantequilla cuece los tallarines hasta que estén al dente, retira del agua y enjuaga con agua fría.
3. Por último, saltea los tallarines en una sartén con mantequilla y después, coloca los tallarines en platos extendidos y baña con la salsa en el centro.
Opiniones y Sugerencias
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Los tallarines son una excelente opción para acompañar el lomo navideño, además de ser fáciles de preparar, buen provecho.
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