Sopa de Ostiones Receta Navideña
Disfruta de este rico platillo que ponemos a tu disposición. Traemos para ti una riquísima Sopa de Ostiones navideña. Esperamos que lo disfrutes.
https://es.wikipedia.org/wiki/Crassostrea
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Ostiones
Los ostiones son estrechamente emparentados con las ostras, son ampliamente aprovechados por el hombre como alimento por su alto valor nutritivo y debido a la facilidad con que se obtiene y los múltiples métodos para lograrlo, desde la captura a mano, hasta grandes cultivos ostrícolas.
Los ostiones se distingue por presentar una concha de forma irregular y asimétrica, cuya cara exterior es áspera y oscura, contrastando con la interior, que presenta una superficie lisa gracias a que el carbonato de calcio se transforma en una sustancia iridiscente llamada nácar.
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Ostiones
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Sopa de Ostiones Receta Navideña necesitamos los siguientes ingredientes.
- 1 Frasco de Ostiones
- 1 Lata de Chiles Chipotles
- 1 Cucharada de Aceite de Oliva
- ¼ de Cebolla
- 2 Dientes de Ajo
- 2 Cucharadas de Perejil
- Sal
- Pimienta
Preparación
1 Primero, mezcla en un recipiente de un litro el aceite, la cebolla y el ajo picado y calienta por 5 minutos a fuego medio.
2 Después, añade los ostiones con todo y el líquido, los chiles chipotles, la sal y la pimienta al gusto.
3 Por último, cocina con la olla tapada hasta que a los ostiones se les ricen las orillas y sirve adornando con el perejil picado.
Consejos del Chef
Cuando compres ostiones sin la concha, debes asegurarte que estos estén frescos, si ves que el frasco donde se encuentran están flotando, quiere decir que están echados a perder.
Si te gustan la Sopa de Ostiones con unos exquisitos Ostiones con Champiñones que aquí mismo se explica su preparación. Los platillos saben mejor cuando se complementan con algo más que seguro le encantará a tu familia.
Ingredientes:
- 500 Gramos De Ostiones
- 1 Taza De Champiñones Laminados
- 3 Cucharadas De Mantequilla
- ¼ De Cebolla
- ½ Vaso De Vino Blanco
- ½ Taza De Queso Parmesano
- 1 Taza De Crema
- 1 Cucharaditas De Perejil
- 3 Cucharaditas De Jugo De Limón
- Sal
- Pimienta
Preparación:
1. Primero, cortar horizontalmente los ostiones y colócalos en un sartén con una cucharada de mantequilla y saltéalos por 10 minutos.
2. Después, agregar las 2 cucharadas de mantequilla restantes y saltea la cebolla hasta que esté transparente.
3. Agregar los champiñones y fríe hasta que se haya evaporado todo el líquido, agrega el vino y reducir a la mitad; agregar la crema, el perejil y cocina hasta espesar.
4. Por último, agrega el jugo de limón, el queso parmesano, los ostiones, la sal y la pimienta al gusto, cuece por 15 minutos y sirve caliente.
Opiniones y Sugerencias
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Esta receta es una buena opción para estas épocas en donde se junta la familia, sin duda, habrá que probarla en esta temporada y hasta para cuaresma, se ve deliciosa.
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