Macarrones con jocoque
Los macarrones son un tipo de pasta que tiene forma de tubo alargado y puede ser preparado de diferentes formas, entre las cuales sobresalen los Macarrones con Jocoque, un delicioso platillo con el que te chuparás los dedos.
Jocoque
El jocoque es un producto lácteo que se elabora a partir del suero de la mantequilla, cuyo aspecto incluye una consistencia algo espesa y un color blanco; hoy en día, la demanda de este producto se concentra en Jalisco, Sinaloa, Oaxaca y en el centro de la República Mexicana.
Comúnmente, el jocoque es consumido como aderezo, siendo acompañado de tostadas y totopos, sin embargo, también es utilizado como condimento de zanahorias, pepinos y cebollas.
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Jocoque
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Ingredientes
Para preparar Macarrones con jocoque necesitamos los siguientes ingredientes.
- 150 Gramos de Harina
- 90 Gramos de Mantequilla
- ½ Kilogramo de Macarrones Cocidos
- ½ Kilogramo de Jocoque
- Consomé de Pollo
- 4 Yemas de Huevo
Preparación
1 En una olla con mantequilla, sofríe la harina a fuego lento.
2 Posteriormente, agrega un poco de consomé de pollo y revuelve constantemente para evitar que se formen grumos.
3 Cuando la harina esté disuelta, agrega el resto del consomé y déjalo cocer por 30 minutos.
4 Cuela el caldo y agrega los macarrones cocidos.
5 Mientras tanto, bate las yemas de huevo con el jocoque y un trozo de mantequilla para posteriormente mezclarlos con el caldo.
6 Deja cocer por unos 10 minutos, retira del fuego y sirve.
Consejos del Chef
Recuerda que el jocoque es un producto que puedes utilizar para sustituir la crema agria, ya que contiene menos de la mitad de la grasa y por lo tanto, contiene menos calorías; sin embargo, la crema es una excelente alternativa en caso de no contar con dicho producto.
Prepara de forma rápida y sencilla esta Sopa de Macarrones, la cual es un platillo muy fácil de preparar y con el que disfrutará toda tu familia. Buen Provecho.
Ingredientes:
- 250 gramos de macarrones
- 3 hojitas de laurel
- 4 jitomates chicos
- 1 diente de ajo
- Sal
- Agua
Preparación:
1. En una cacerola pequeña con agua, cuece los macarrones con las hojas de laurel y unas gotitas de aceite a fuego lento por 10 minutos.
2. Licua los jitomates con el diente de ajo; una vez molidos, vierte la mezcla en una cacerola aparte, agrégale sal al gusto y sofríela.
3. Escurre el agua de los macarrones y viértela en la cacerola.
4. Déjala hervir y sirve.
Opiniones y Sugerencias
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Cuando preparé esta receta me recomendaron que al cocer los macarrones lo hiciera con unas hojitas de laurel y estás le dieron un sabor muy rico, además, le agregue un poco de queso rallado, pruébalo y cuéntanos que te pareció el consejo.

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