Macarrones con jocoque
Los macarrones son un tipo de pasta que tiene forma de tubo alargado y puede ser preparado de diferentes formas, entre las cuales sobresalen los Macarrones con Jocoque, un delicioso platillo con el que te chuparás los dedos.
https://es.wikipedia.org/wiki/Jocoque
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Jocoque
El jocoque es un producto lácteo que se elabora a partir del suero de la mantequilla, cuyo aspecto incluye una consistencia algo espesa y un color blanco; hoy en día, la demanda de este producto se concentra en Jalisco, Sinaloa, Oaxaca y en el centro de la República Mexicana.
Comúnmente, el jocoque es consumido como aderezo, siendo acompañado de tostadas y totopos, sin embargo, también es utilizado como condimento de zanahorias, pepinos y cebollas.
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Jocoque
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Macarrones con jocoque necesitamos los siguientes ingredientes.
- 150 Gramos de Harina
- 90 Gramos de Mantequilla
- ½ Kilogramo de Macarrones Cocidos
- ½ Kilogramo de Jocoque
- Consomé de Pollo
- 4 Yemas de Huevo
Preparación
1 En una olla con mantequilla, sofríe la harina a fuego lento.
2 Posteriormente, agrega un poco de consomé de pollo y revuelve constantemente para evitar que se formen grumos.
3 Cuando la harina esté disuelta, agrega el resto del consomé y déjalo cocer por 30 minutos.
4 Cuela el caldo y agrega los macarrones cocidos.
5 Mientras tanto, bate las yemas de huevo con el jocoque y un trozo de mantequilla para posteriormente mezclarlos con el caldo.
6 Deja cocer por unos 10 minutos, retira del fuego y sirve.
Consejos del Chef
Recuerda que el jocoque es un producto que puedes utilizar para sustituir la crema agria, ya que contiene menos de la mitad de la grasa y por lo tanto, contiene menos calorías; sin embargo, la crema es una excelente alternativa en caso de no contar con dicho producto.
Prepara de forma rápida y sencilla esta Sopa de Macarrones, la cual es un platillo muy fácil de preparar y con el que disfrutará toda tu familia. Buen Provecho.
Ingredientes:
- 250 gramos de macarrones
- 3 hojitas de laurel
- 4 jitomates chicos
- 1 diente de ajo
- Sal
- Agua
Preparación:
1. En una cacerola pequeña con agua, cuece los macarrones con las hojas de laurel y unas gotitas de aceite a fuego lento por 10 minutos.
2. Licua los jitomates con el diente de ajo; una vez molidos, vierte la mezcla en una cacerola aparte, agrégale sal al gusto y sofríela.
3. Escurre el agua de los macarrones y viértela en la cacerola.
4. Déjala hervir y sirve.
Opiniones y Sugerencias
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Cuando preparé esta receta me recomendaron que al cocer los macarrones lo hiciera con unas hojitas de laurel y estás le dieron un sabor muy rico, además, le agregue un poco de queso rallado, pruébalo y cuéntanos que te pareció el consejo.
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