Sopa Francesa
Sin duda, Francia es el país más aficionado a preparar estos platillos, de manera especial durante la época de invierno, es por esta razón que la Sopa Francesa es un platillo que México ha adoptado y el cual se sirve como entrada.
https://es.wikipedia.org/wiki/Queso_gruyer
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Queso gruyere
Elaborado con leche de vaca, cocida y de pasta prensada, según la tradición originaria de Suiza, el queso gruyere posee una textura dura y el aspecto de una rueda de color pálido. Un auténtico producto con estas características recibe el nombre de Le Gruyère, el cual se reconoce por su sabor y el aroma picante; de este modo, dicho alimento debe contar con un mínimo de ochenta días de maduración a partir de su fabricación.
Para que el queso gruyer conserve su peculiar sabor, debe conservar una temperatura de 15° Centígrados durante por lo menos un mes, a partir del momento en que está listo para su consumo.
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Queso gruyere
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Sopa Francesa necesitamos los siguientes ingredientes.
- ½ Kilogramo de Macarrones
- ½ Kilogramo de Queso Gruyére
- 75 Gramos de Mantequilla
- ½ Litro de Crema
- 1 Cebolla
- 1 Pizca de Azúcar
- 1 Pizca de Pimienta
Preparación
1 Pon a cocer los macarrones.
2 Mientras, corta la cebolla en tiras; después, en un sartén, sancóchala con la mantequilla y añade azúcar y pimienta al gusto.
3 Cuando los macarrones estén cocidos, escúrrelos.
4 Posteriormente, unta mantequilla en un platón y coloca una capa de macarrones, cubriéndolos posteriormente con una porción de cebolla, queso y crema; repite el proceso cuantas veces sea necesario hasta terminar con todos los ingredientes.
5 Hornea a 80° Centígrados durante 5 minutos.
6 Retira del horno y sirve.
Consejos del Chef
Cuando ocupes la mantequilla, te recomiendo protegerla del aire y de la luz, así durará más tiempo y evitarás que se haga rancia.
La gastronomía Francesa cuenta con un platillo estrella que hoy en día goza de mucha popularidad en todo el mundo, nos referimos a la sopa de cebolla, la cual es fácil de preparar y es una excelente alternativa si quieres conformar un delicioso menú.
Ingredientes:
- ½ kilogramo de cebolla
- 1 litro de caldo de verduras
- 50 gramos de manteca
- 30 gramos de azúcar
- ¼ litro de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación:
1. Pela y corta las cebollas en tiras.
2. Coloca las cebollas en una olla con la manteca y con el aceite, agrega el azúcar y después, condimenta con la sal y la pimienta.
3. Mezcla y deja cocinar.
4. Después, agrega el caldo hasta cubrir las cebollas y revuelve la mezcla constantemente para evitar que se pegue.
5. Retira del fuego y sirve.
Opiniones y Sugerencias
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Para adornar la sopa de macarrones qué te parece si le agregas cilantro picado y jamón picado; además de que te queda un platillo delicioso, el sabor deleitará hasta el paladar más exigente. Pruébalo y buen Provecho.
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