Merengues con Fresas con Crema
La fresa es una de las frutas más ricas que tiene México, sobre todo en los estados de Guanajuato y Michoacán, los cuales son los mayores productores de esta riquísima fruta, es por eso que te tenemos para ti esta deliciosa receta de merengues con fresas con crema, fácil de preparar y un postre que deleitara el paladar más exigente.
https://es.wikipedia.org/wiki/Merengue_(alimento)
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El Merengue
El merengue o también conocido como suspiro o meringue es un postre fácil de preparar, porque solo se utiliza clara de huevo batida y azúcar, además de que se puede aromatizar con diversidad de ingredientes como son la vainilla, nueces, almendras, chispas de chocolates, etc.
Este postre es muy ligero y muy dulce y en ocasiones suele utilizarse para rellenar pasteles o para adornar tartas. Hay varias formas de preparar el merengue, entre ellas las más conocidas son: el merengue francés, merengue italiano, suizo y chino.
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El Merengue
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Ingredientes
Para preparar Merengues con Fresas con Crema necesitamos los siguientes ingredientes.
- 2 Claras de Huevo
- 150 Gramos de Azúcar
- 1 Cucharadita de Cremor Tártaro
- Aceite Vegetal
- ½ Taza de Crema
- 150 Gramos de Fresas Partidas
Preparación
1 Calienta el horno a 110°Centígrados.
2 Mientras, bate las claras hasta formar picos duros (punto de turrón) e incorpora poco a poco el azúcar y el cremor tártaro.
3 Después, forra una bandeja para hornear con papel de estraza previamente engrasado con aceite vegetal en aerosol. Con la mezcla de claras, forma 8 merengues, sobre la bandeja con la ayuda de una cucharita o de una duya.
4 Hornea los merengues durante 1 hora aproximadamente, apaga el horno y deja los merengues dentro del horno por 10 minutos más, saca la bandeja del horno y deja enfriar.
5 A continuación, con la ayuda de una batidora, bate la crema a alta velocidad, mientras vas agregando gradualmente dos cucharadas de azúcar y mezcla hasta que la crema adquiera una consistencia firme.
6 Por último, coloca un poco de crema sobre cada merengue, pon encima las rebanadas de fresa y sirve.
Consejos del Chef
Te aconsejo que nunca laves las fresas después de haberles quitado el rabito con las hojas, ya que absorberían toda el agua y se ablandarían más rápido.
Una de las mejores maneras de consentir a las visitas en una reunión, es teniendo una deliciosa Ensalada de Plátano con Fresas. Lista para después de comer o por el simple hecho de disfrutar de una deliciosa Ensalada de Plátano con Fresas.
Ingredientes:
- 300 Gramos de Fresas
- 2 Plátanos
- 250 Gramos de Yogurt Natural
- 3 Cucharadas de Miel
- 4 Cucharadas de Jugo de Naranja
- 1 Cucharada de Canela en Polvo
- 1 Pizca de Clavo
Preparación:
1. Lava y desinfecta las fresas y después, quita las hojitas verdes de las fresas y rebánalas, después, rebana los plátanos y coloca en un tazón.
2. Después, añade el yogurt, la miel y el juego de naranja, agrega la canela y el clavo y mezcla perfectamente todos los ingredientes.
3. Por último, refrigera durante 2 horas, decora con hojas de menta fresca, espolvorea canela sobre la futa y sirve.
Opiniones y Sugerencias
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Para darle una presentación diferente a mi postre, se me ocurrió untar en el plato mermelada de fresa y encima coloque el merengue con la crema y forme con las fresas una pequeña flor, a mis invitados les gusto la presentación.

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