Delicioso Arroz Con Leche Hidalguense
Este postre de Arroz con Leche del estado de Hidalgo, es muy fácil de preparar e ideal para servirlo como postre después de la comida o en cualquier momento. Disfruta de este rico platillo y deleita a tus familiares y seres queridos con este postre hidalguense.
https://es.wikipedia.org/wiki/Jerez#Gastronom.C3.ADa
Su calificación es: 4.8
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El Jerez
La palabra jerez proviene del inglés sherry y también del francés xérès, es uno de los tipos de vino español que existen en el mundo, hay varias categorías para clasificar el vino, y el jerez se encuentra en la categoría de vinos dulces, puesto que se elaboran con uvas de las variedades Moscatel y Pedro Ximénez. Las uvas que se utilizan para la elaboración del jerez, tienen un alto contenido de glucosa resultando especialmente su sabor dulce. Este proceso de fermentación se da de manera parcial, es por eso que se conserva una gran cantidad de azúcar.
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El Jerez
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Delicioso Arroz Con Leche Hidalguense necesitamos los siguientes ingredientes.
- ¼ de Kilogramo de Arroz
- 2 Copas de Jerez Dulce
- ½ Litro de Leche
- 100 Gramos de Mantequilla
- 150 Gramos de Azúcar
- 100 Gramos de Pasas
- 6 Huevos
- 1 Raja de Canela
Preparación
1 Cuece el arroz con ½ litro de agua y cuando se consuma el agua, agrega la leche, el jerez, el azúcar, la raja de canela y una pizca de sal.
2 Después, deja hervir y cuando esté bien seco, retira del fuego y deja enfriar.
3 Añade los huevos batidos junto con la mantequilla y engrasa un molde, poniendo en el fondo un papel también engrasado.
4 Posteriormente, coloca en el molde una capa de arroz y otra de pasas, así sucesivamente, hasta que hayas terminando con el arroz.
5 Coloca en el horno a calor regular, y ya cocido, retira y deja enfriar.
6 Cuando esté frío se vacía en un platón y sirve.
Consejos del Chef
Recuerda que para tener un mejor resultado en el arroz, debes esperar siempre a que el agua esté hirviendo para echar el arroz, ya que de lo contrario se pegará.
Deliciosas Natillas de Hidalgo ricas y fáciles de preparar, sorprende a tus invitados con estas delicias del Estado de Hidalgo y verás que quedarán con un agradable sabor de boca.
Ingredientes:
- 3 Tazas de Leche
- 1 Huevo
- 1 Cucharada de Azúcar
- ½ Cucharadita de Extracto de Vainilla
- 1 Paquete de Pudín de Sabor de Vainilla
Preparación:
1. Mezcla muy bien la leche, el azúcar y 5 cucharaditas de pudín, deja que hierva y revuelve constantemente.
2. Por separado, añade poco a poco dos cucharadas de pudín y el huevo, bate bien y agrega a la mezcla anterior cuando empiece a espesar, sin parar de revolver.
3. Retira del fuego y añade la vainilla, mezcla y deja enfriar por unos 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.
4. Por último, vacía en un recipiente y sirve.
Opiniones y Sugerencias
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Te recomiendo que sirvas el postre en moldes individuales y espolvorees nueces picadas o si lo prefieres, en un plato sirve el arroz con leche y decora alrededor con galletas Marías, verás que le encantarán a tu familia o invitados. Pruébalo y platícanos tu experiencia con esta receta.
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