Ingredientes:

• 3 Huevos
• 50 Gramos de Azúcar
• 25 Gramos de Coco Rallado
• Mantequilla en Aerosol

Preparación:

1. Separa las claras de las yemas de los huevos y apártalas en un recipiente.

2. Bate las claras de los huevos a punto de nieve. Puedes utilizar la batidora o hacerlo con un batidor manual.

3. Cuando obtengas el punto de nieve, añade lentamente el azúcar y el coco rallado, sigue batiendo para que no pierdan cuerpo.

4. Cuando el merengue esté homogéneo y bien consistente se pone en moldes engrasados con la mantequilla y se gratina en el horno a ciento cuarenta grados durante un minuto o hasta que quede doradito.

Le pregunte a mi abuelita si era indispensable el cremor tártaro para preparar los merengues. Y me explicó que se utiliza para estabilizar las claras de huevo si lo quieres hacer horneado. Claro que como siempre, se puede sustituir. Usa la mitad de azucar normal y la mitad de azucar pulverizada, y una pizca de polvos para hornear, Así, por cada diez claras de huevo son tres gramos de polvos para hornear, además el jugo de medio limón y una pizca de sal antes de empezar a batir. Este tip me pareció muy bueno, así que aquí se los dejo.

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