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Porciones:
Gelatina de Tuna Roja - Receta Poblana
En Puebla y otras partes de la República Mexicana se elaboran diversos postres con las tunas, ya que éstas son muy dulces y se conservan por un buen tiempo. Se puede disfrutar la tuna, ya sea de color verde o roja, aunque hay quienes dicen que la roja es de mejor sabor, además de tener mejor presentación por su color. Aquí se encuentra la receta para que rápidamente prepares este típico postre.
https://es.wikipedia.org/wiki/Cactus_decumanus
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Tuna
Es el fruto del nopal, de cáscara gruesa y espinoza, llena de semillas y de sabor dulce. Abundan las de color verde, aunque existen también las de color rojo.
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Tuna
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Ingredientes
Para preparar Gelatina de Tuna Roja - Receta Poblana necesitamos los siguientes ingredientes.
- 6 Tunas Rojas
- 4 Cucharas Soperas de Grenetina en Polvo
- ½ Taza de Azúcar
- 1 Cucharada de Jugo de Limón
- Crema Batida
Preparación
1 Pela las tunas rojas teniendo cuidado de no espinarte. Después, en la licuadora muélelas, cuélalas y resérva.
2 En un recipiente hierve las cuatro tazas de agua con el azúcar, cuando suelte el primer hervor agrega la grenetina previamente disuelta en ½ taza de agua tibia.
3 En cuanto se deshaga la grenetina retira de la lumbre y añade la pulpa de la tuna y el jugo de limón.
4 Vierte la mezcla en el molde de tu preferencia y refigera hasta que cuaje.
5 Para desmoldar utiliza un plato y finalmente adorna con crema batida.
Consejos del Chef
Recuerda que la tuna roja no se debe confundir con la pitaya, que es otro fruto parecido también de color rojo. Retira la cáscara teniendo cuidado de desprender la mayor cantidad de pulpa . Recuerda utilizar un colador de buen tamaño para que cueles con mayor facilidad la pulpa de las semillas.
Bebida Energética y Purificante de Tuna Roja con Miel:
Ingredientes:
- 1 Tuna Roja Grande Pelada
- ½ Taza de Leche Entera
- 1 Cucharada de Miel de Abejas
- 1 Cucharada de Granola
Preparación:
1. Licua la tuna con la leche, después cuela y regresa la leche y la tuna a la licuadora.
2. Añade la granola y la miel, licua de nuevo hasta que este perfectamente molido.
3. Sirve de inmediato y disfruta.
Opiniones y Sugerencias
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Preparé esta gelatina en un molde con figura de sandia y con color vegetal le pinté sus semillitas de color negro. La guardé en el refrijerador y que llegaron mis familiares a comer, todos bien agustito, comieron su sopa y su guisado. Cuando están apunto de terminar les digo, a continuación el postre ¡espero les guste!. Les sirvo y se sorprenden de inmediato por el sabor. Su expresión siempre es: ¡oye qué rica gelatina de sandia! yo me reí y les dije que era tuna roja.
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