Empanadas de Mermelada – Receta Mexicana Típica
Las empanadas de la tradición mexicana son singulares y exquisitas para el paladar, te sugiero que prestes atención en las cantidades y asimismo en el procedimiento, pues esto es importante para que te queden exactamente como las de un profesional.
https://es.wikipedia.org/wiki/Cinnamomum_verum
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Canela
Pertenece a la familia de las Lauráceas, que son ramas arbustos llamados zeylanicum y verum, una vez que están secos y sin su corteza, los rollos de canela se comercializan en tubitos aromáticos. Poseen un sabor dulce y amaderado, muy picante.
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Canela
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Ingredientes
Para preparar Empanadas de Mermelada – Receta Mexicana Típica necesitamos los siguientes ingredientes.
- 200 Gramos de Queso Crema
- 200 Gramos de Mantequilla
- 2 Tazas de Harina
- 1/2 Cucharadita de Sal
- 3 Cucharaditas de Canela
- 8 Cucharadas de Azúcar
- Mermelada de Cualquier Sabor
Preparación
1 Cierne la harina tres veces, con la sal y la mantequilla, deja que se suavice y añade el queso, luego bate y cuando está acremado, añade la harina.
2 Integra los ingredientes y espera a que se forme una pasta muy suave, envuelve en papel encerado y mete al refrigerador toda la noche.
3 Al día siguiente extiende la masa hasta dejarla como de medio centímetro de grosor, luego corta con un cortador redondo.
4 Coloca sobre cada tortilla, un poco de mermelada, luego dobla la masa y ve uniendo las orillas con un poco de agua.
5 Hornea sobre una charola previamente engrasada y enharinada a 350° o hasta que se doren ligeramente, todavía calientes se espolvoréalas con azúcar y canela.
Consejos del Chef
Si deseas saber que la masa está en su punto, solo pasta que tomes un pequeño trozo y formes una bolita, estírala con tus dedos en un círculo. Si puedes estirarla hasta que casi esté transparente, significa que está lista.
Prepara una exquisita Mermelada de Membrillo y disfruta de su gran sabor, acompañando ricos panes tostados o bolillos crujientes.
Ingredientes:
- 4 Membrillos grandes
- 1 Rajita de Canela
- 1 Cáscara de limón
- Edulcorante líquido
- Agua Necesaria
Preparación:
1. Pela los membrillos y después córtalos en trozos, luego cuécelos con agua, una rama de canela y la cáscara de limón.
2. Hierve a fuego lento mientras mueves constantemente. Cuando estén cocidos, retira la cáscara de limón y la canela.
3. También quita el agua que sobre y añade el edulcorante a tu gusto. Muele los membrillos o bátelos hasta que obtengas una crema suave que se pueda untar.
Opiniones y Sugerencias
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La canela se puede conseguir en ramitas o en polvo, en América se emplea para elaborar postres como natillas, pasteles, torrejas y cremas. Sin embargo, también se emplea para elaborar jabones, perfumes y licores.
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