Pastel de Plátano – Receta de México
Te invitamos a cocinar un exquisito Pastel de Plátano con una receta tradicional de México. Deleita tu paladar y el de los tuyos con esta preparación y recuerda comentarnos tu experiencia al respecto.
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Brandy
Es un tipo de aguardiente que se obtiene a partir de la destilación del vino. Contiene aproximadamente un 40% o 60% de volumen de etanol cuando se comercializa. Esta bebida tiene gran tradición en todo el mundo.
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Brandy
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Pastel de Plátano – Receta de México necesitamos los siguientes ingredientes.
- 2 Docenas de Soletas
- 1 Vaso de Brandy
- 5 Plátanos Maduros
- 2 Yemas
- 1/4 De Litros d Leche
- 1 Cucharadita de Maicena
- 1/2 Cucharadita de Canela
- 1/2 Cucharadita de Harina
- 2 Claras
- 1 Cucharadita De Azúcar Glas
Preparación
1 Remoja las soletas con el brandy. En una cacerola vierte la leche, la canela, las yemas, la maicena y el azúcar para hacer una crema pastelera.
2 Mueve hasta que espese. Mientras tanto, pela los plátanos y retírales las hebras, luego aplástalos con un tenedor y añádeles azúcar.
3 En un molde engrasado previamente coloca una capa de soletas cuidando que no se rompan, una capa de plátano y una de crema así hasta terminar.
4 Bate las claras a punto de turrón y colócalas encima de la preparación anterior. Hornea con el horno caliente hasta que se dore el merengue.
Consejos del Chef
Cuando consumas el plátano, debes fijarte en su grado de madurez, aunque depende en gran medida del gusto de cada persona, es recomendable que tenga un término medio. Así tendrán un a consistencia firme y sabor ligeramente dulce.
Prepara una rica y fresca Agua de Plátano como bebida para acompañar tu plato fuerte del menú.
Ingredientes:
- 3 Plátanos Tabasco Maduros
- 1 Raja de Canela
- Azúcar al Gusto
- Cubos de Hielo
Preparación:
1. Pela los plátanos y luego muélelos junto con cuatro tazas de agua. Vierte esta molienda en una jarra y ahí añade otras cuatro tazas de agua.
2. Hierve aparte, una rajita de canela por cinco minutos más, con media taza de agua y añade la infusión de canela a la jarra con el plátano molido.
3. Endulza con azúcar a tu gusto y añade los cubos de hielo antes de servir. Recuerda mover y mezclar para evitar que se acumule la pulpa.
Opiniones y Sugerencias
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Recuerda que los plátanos también se pueden congelar, si los deseas conservar por más tiempo, de este modo te pueden durar hasta 2 meses.
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