Dulce de Mango Veracruzano - Receta Veracruzana
Los dulces de frutas habitualmente se consumen como postre. El dulce de mango también se puede servir como mermelada en otros platillos que requieran de mermelada
https://es.wikipedia.org/wiki/Mangifera_indica
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Mango
Es una fruta dulce y por ser rico en ácidos y en vitamina C es un buen alimento antioxidante
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Mango
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Dulce de Mango Veracruzano - Receta Veracruzana necesitamos los siguientes ingredientes.
- 10 Mangos
- 1 Taza de Agua
- 1 Piloncillo
Preparación
1 Comienza lavando muy bien los mangos y enseguida pélalos, después ponlos a cocer en un recipiente con agua
2 Corta el piloncillo en trozos, y cuando el mango esté a medio cocer, agrega los trozos de piloncillo
3 Baja la intensidad del fuego, y mueve constantemente para evitar que se pegue el piloncillo
4 Mueve hasta que se haya formado una consistencia parecida a la miel, debido al piloncillo, y retira del fuego
Consejos del Chef
Yo te recomiendo que lo sirvas en una gelatina preparada, sin sabor
Otro dulce que se prepara es el Dulce de Ciruela Campechana, este tipo de ciruela también se utiliza en la elaboración de algunos vinos
Ingredientes:
- 1 Kilogramo de Ciruela Campechana
- Agua Necesaria
- Piloncillo
Preparación:
1. Asegúrate de que las ciruelas estén semi maduras
2. Lava las ciruelas y colócalas en una cazuela con dos tazas de agua
3. Pon a calentar la cazuela con las ciruelas
4. Parte en trozos el piloncillo
5. Cuando las ciruelas estén a medio cocer agrega el piloncillo
6. Mueve constantemente, y deja calentar a fuego bajo
7. Cuando tengan consistencia de miel retíralas del fuego
Opiniones y Sugerencias
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Es un dulce riquísimo, los mangos son la fruta más dulce que he probado, y su empleo en los postres me parece genial
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