Pay de Manzana Estilo Chihuahua - Receta Chihuahuense

Uno de los postres más deliciosos en Chihuahua es el pay de Manzana, que tiene la particularidad de que la manzana, después de ser cortada, se hornea y no se hace puré

Pay de Manzana Estilo Chihuahua - Receta Chihuahuensehttps://www.euroresidentes.com/Alimentos/manzana.htm

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Manzana

La manzana es uno de los frutos que se pueden disponer durante todo el año, cada manzana contiene calorías, carbohidratos y vitaminas A y C, además de hierro


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Manzana

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Preparación:
1 Hora 
Porciones:
8 Porciones

Ingredientes

Para preparar Pay de Manzana Estilo Chihuahua - Receta Chihuahuense necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 500 Gramos de Manteca
  • 5 Tazas de Harina
  • 3 Manzanas
  • 3 Cucharadas de Canela en Polvo
  • 2 Cucharadas de Polvo para Hornear
  • 2 Huevos
  • 2 Cucharadas de Vinagre
  • 1 Taza de Azúcar
  • 1 Cucharada de Harina

Preparación

1 Empieza cerniendo las cinco tazas de harina y el polvo para hornear, y después mézclalos con la manteca hasta obtener una consistencia parecida a las hojuelas de avena

2 Después bate los huevos en una taza, luego agrega el vinagre a los huevos y llena la taza con agua fría y mezcla muy bien

3 Vierte los huevos a la mezcla de la harina y revuelve muy bien la mezcla para obtener una masa, que será la costra

4 Ahora en un molde, engrasado, coloca la costra forrando el centro y las orillas, y aparte parte las manzanas en rebanadas

5 Agrega al molde las manzanas rebanadas, la taza de azúcar, la canela y la cucharada de harina y deja hornear durante treinta minutos a 170º C

Consejos del Chef

También puedes hacer un puré de manzana y ponerlo en la costra, el puré de manzana consiste en moler las manzanas y mézclalas con la azúcar y después lo agregas al molde

Otro de los postres que se preparan en Chihuahua es el Pay de Limón, tendrás que preparar la costra de la receta anterior, y hornearla hasta que esté dorada, solo omites cuando se agregan las manzanas

Ingredientes:
  • 3 Cucharadas de Maicena
  • 2 Huevos
  • 1 1/2 Tazas de Agua
  • 1 Taza de Azúcar
  • 1 Limón
  • 1/2 Cucharada de Sal
Preparación:

1. Primero mezcla la maicena, el azúcar y la sal, y a parte bate los huevos

2. Pon a calentar el agua y agrega poco a poco la mezcla de la maicena

3. Cuando el agua esté hirviendo, entonces agrega los huevos

4. Aparte obtén el jugo del limón y pela la cáscara

5. Agrega poco a poco el jugo del limón y la cáscara

6. Cuando tu costra esté horneada, agrega la mezcla de limón y puedes cubrir con crema

7. Hornea hasta que se dore el pay y estará listo

Opiniones y Sugerencias

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El pay de manzana me gusta demasiado y lo disfruto mucho cuando lo acompaño con una taza de café

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