Galletas de Chocolate Chihuahuenses - Receta Chihuahuense
Las galletas son un delicioso aperitivo, y en ocasiones postres, acompañadas de un buen chocolate caliente o un suculento café. Te presentamos dos de las recetas de las galletas de chocolate
https://es.wikipedia.org/wiki/Merengue_%28alimento%29
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Merengue
Es un tipo de postre, y en ocasiones se añade a otros postres. Es muy ligero y dulce; existen varios tipos de merengue
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Merengue
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Galletas de Chocolate Chihuahuenses - Receta Chihuahuense necesitamos los siguientes ingredientes.
Para las Galletas
- 5 Tazas de Harina
- 1 Taza de Mantequilla
- 1 Cucharada de Bicarbonato de Sodio
- 3/4 de Taza de Azúcar
- 1/2 Taza de Cocoa
- 1/2 Taza de Leche
- 1/2 Taza de Crema
Para el Merengue
- 1 Taza de Azúcar
- 1 Taza de Miel
- 1/2 Taza de Agua
- 1 Clara de Huevo
Preparación
1 Para las Galletas Comienza mezclando la harina con la mantequilla, el azúcar, la cocoa, la leche y la crema, hasta obtener una masa suave y manejable
2 Ahora extiende la masa, con un rodillo, y cuando esté plana comienza a cortar las galletas, en la forma que tu gustes
3 Coloca las galletas en un refractario, previamente engrasado, y hornéalas a temperatura moderada durante diez minutos o hasta que estén doradas
4 Para el Merengue Mientras se hornean las galletas hierve el agua junto con el azúcar hasta que obtener una consistencia viscosa
5 Bate la clara de huevo a punto de turrón, y agrégala junto con la miel al agua azucarada, y mueve continuamente, hasta obtener una consistencia parecida a la mermelada
6 Finalmente une dos galletas con el merengue y están listas para servirse
Consejos del Chef
Puedes remplazar el merengue por mermelada de fresa, o del sabor que prefieras
Otra forma de preparar las Galletas de Chocolate te la presentamos aquí, también las puedes acompañar con el merengue o la mermelada
Ingredientes:
- 6 Tazas de Harina
- 3 Huevos
- 3 Cucharadas de Vainilla
- 3 Tazas de Azúcar
- 3 Cucharadas de Bicarbonato de Sodio
- 1 1/2 Tazas de Grasa
- 1 1/2 Tazas de Leche Agria
- 1 1/2 Tazas de Agua Caliente
- 1 Taza de Cocoa
- 1 Cucharada de Sal
Preparación:
1. Empieza batiendo la grasa con el azúcar, los huevos, la vainilla, la leche y el agua
2. Después agrega la harina, el bicarbonato, la cocoa y la sal
3. Continua mezclando hasta obtener una masa suave y manejable
4. Extiende la masa con un rodillo y después corta las galletas de la forma que tu desees
5. Coloca las galletas en un refractario, previamente engrasado, y hornéalas a temperatura media durante veinte minutos
Opiniones y Sugerencias
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Cuando mi abuelita nos preparaba las galletas de chocolate, al final de la preparación, siempre las espolvoreaba con un poco de azúcar glas
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