Arroz de Leche Estilo Jalisciense - Receta Jalisciense
El Arroz de Leche tapatío es uno de los postres más deliciosos que se preparan, en varias regiones de Jalisco se conoce como Arroz de Leche y en otras como Arroz con Leche
https://es.wikipedia.org/wiki/Arroz_con_leche
Su calificación es: 4.5
Vota aquí
Arroz de Leche
Es un postre típico en varios países, es preparado a base de arroz cocido en leche con azúcar y se puede consumir frío o caliente
Quieres saber más...
Arroz de Leche
Más recetas
- 196. Pastel de Queso Estilo Yucateco
- 197. Bizcocho Yucateco
- 198. Buñuelos Estilo Queretano
- 199. Gorditas de Piloncillo Queretanas
- 200. Arroz de Leche Estilo Jalisciense
Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Arroz de Leche Estilo Jalisciense - Receta Jalisciense necesitamos los siguientes ingredientes.
- 450 Gramos de Azúcar
- 150 Gramos de Pasas
- 125 Gramos de Arroz
- 4 Yemas de Huevo
- 2 Litros de Leche
- 1 Raja de Canela
- 1 Pizca de Sal
- Cáscara de 1 Limón
- 1/2 Litro de Agua
- 1/2 Litro de Té Negro
Preparación
1 Primero enjuaga el arroz muy bien y luego déjalo escurrir, por otro lado remoja las pasas en un recipiente con té negro caliente
2 Después calienta el agua y cuando empiece a hervir agrega la sal, la cáscara de limón y el arroz
3 Deja que el agua se evapore y que el arroz se esponje, alrededor de veinte minutos, y después agrega la leche y la canela
4 Hierve la leche a fuego medio hasta que el arroz esté cocido completamente, entonces agrega el azúcar
5 Mueve para disolver el azúcar durante unos minutos y después retira del fuego, por otro lado en un recipiente bate las yemas y agrégale una cucharada de la leche caliente
6 Mezcla muy bien las yemas con la leche y agrégalo al arroz de leche, vuelve a calentar el arroz y agrega las pasas, sin el té
7 Mueve continuamente y deja en el fuego hasta que el preparado esté espeso
Consejos del Chef
Al momento de servir añade canela molida, y puedes sustituir el azúcar por piloncillo, y lo puedes servir inmediatamente o esperar a que se enfríe
En esta sección está la receta de las Galletas Dulces, estas galletas pueden resistir varios días sin hacerse duras
Ingredientes:
- 1 1/2 Kilogramos de Harina de Trigo
- 750 Gramos de Azúcar Granulada
- 250 Gramos de Mantequilla
- 9 Huevos
- 1 Cucharada de Crémor Tártaro
- 1 Cucharada de Bicarbonato de Sodio
- 1 Cucharada de Nuez Moscada
- 1 Taza de Leche
Preparación:
1. Comienza colocando en un tazón los huevos, sin la cáscara, el azúcar, la mantequilla, el crémor, el bicarbonato, la nuez y la leche
2. Mezcla muy bien con las manos y agrega poco a poco la harina de trigo
3. Continúa mezclando hasta formar una pasta suave
4. Extiende la masa con un rodillo, hasta que tenga un centímetro de grosor aproximado
5. Corta las galletas de la forma que gustes, generalmente son de forma redonda
6. Hornea las galletas a 180ºC durante quince minutos, finalmente espolvorea con azúcar glas si gustas
Opiniones y Sugerencias
Califica y Opina acerca de Arroz de Leche Estilo Jalisciense - Receta Jalisciense...
Yo me atreví a preparar la receta y agregue lechera, que es leche condensada dulce y reduje la cantidad de azúcar
En guiadetacos.com nos interesa mucho lo que puedas aportar para enriquecer el contenido
- ¿Te gusta la receta?, coméntala
- ¿Sabes de un lugar dónde disfrutar de este platillo?
- ¿Ya preparaste la receta? Cuéntanos cómo te fue.
También te recomiendo estas deliciosas Recetas
- Nopales Con Charales Hidrocálidos He aquí una receta para hacer unos exquisitos Nopales con Charales Hidrocál...
- Nopales Lampreados Hidrocálidos Es una magnífica receta para elaborar unos deliciosos Nopales Lampreados Hid...
- Nopalitos Navegantes Para Las Fiestas Patrias Consiente a tus invitados con este rico platillo que te enseñaremos a preparar....
- Nopales En Escabeche para las Fiestas Patrias He aquí una receta para preparar unos deliciosos Nopales en Escabeche . ...
