Galletas de Avena Estilo Chihuahua - Receta Chihuahuense
Estas galletas de avena son dos galletas unidas con un poco de chocolate, pero si lo prefieres solo puedes preparar las galletas, sin rellenarlas con el chocolate
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Cocoa
También conocida como chocolate, es una mezcla de azúcar con productos derivados del cacao, y tiene una gran historia. Tiene la desventaja que el exceso de su consumo produce obesidad
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Galletas de Avena Estilo Chihuahua - Receta Chihuahuense necesitamos los siguientes ingredientes.
Para las Galletas
- 4 Tazas de Harina
- 3 Tazas de Avena
- 2 Tazas de Azúcar
- 2 Tazas de Manteca
- 2 Huevos
- 2 Cucharadas de Vainilla
- 1 Cucharada de Sal
- 1 Cucharada de Bicarbonato de Sodio
- 1/2 Taza de Leche
Para el Relleno
- 1 Taza de Leche
- 1 Taza de Azúcar
- 1/2 Taza de Harina
- 1/2 Taza de Cocoa
- 1/2 Taza de Mantequilla
Preparación
1 Para las Galletas Primero bate la manteca en un recipiente, y agrega el azúcar, los huevos, la sal, el bicarbonato, la leche y la vainilla
2 Cuando esté bien batido, y bien mezclado, agrega el harina y el avena, y mueve constantemente hasta formar una masa uniforme
3 Suaviza la masa, golpeándola con un palo, y después extiéndela y aplánala, procurando que no quede tan delgada
4 Corta las galletas, de la forma que tu quieras, y colócalas en una charola para hornear, previamente engrasada
5 Hornea las galletas durante veinte minutos a una temperatura de 175ºC, para que estén doraditas
6 Para el Relleno En un recipiente mezcla la leche, el azúcar, la harina, la cocoa con la mantequilla
7 Cuando estén bien mezclados, pon el preparado a cocer a baño María, hasta que la mezcla tenga una consistencia uniforme
8 Une dos galletas con el chocolate, unta el chocolate en una y pon encima otra galleta
Consejos del Chef
El baño María consiste en colocar un alimento en un recipiente, y éste recipiente dejarlo en otro más grande con agua hirviendo, uno de los ejemplos del uso de este método es en la preparación de los flanes
Entre la amplia gama de recetas de galletas que tiene Chihuahua existen las Galletas de Manzana
Ingredientes:
- 1 Kilogramo de Manzanas
- 2 Cucharadas de Polvo para Hornear
- 2 Cucharadas de Azúcar
- 1 1/2 Taza de Harina
- 1 1/2 Taza de Leche
- 1 Pizca de Sal
Preparación:
1. Comienza colocando la harina en un tazón y agrega el polvo para hornear, el azúcar la sal y la leche
2. Bate el contenido del tazón, hasta que obtengas una consistencia de miel espesa, sin grumos
3. Aparte pela las manzanas y retírales el centro, después rebánalas en círculos delgados
4. Baña cada rebanada de manzana con la miel
5. Fríe las manzanas en una sartén, amplia y profunda, con aceite caliente
6. Cuando estén doradas, sácalas de la sartén y déjalas escurrir el exceso de aceite
Opiniones y Sugerencias
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Las galletas de avena son deliciosas, en lo personal no las mezclo con el chocolate, en vez de eso antes de hornearlas las espolvoreo con canela en polvo, y a una que otra le pongo un poco de pasas
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