Tikin-Xic de Yucatán
En cada rincón del mundo hay varias recetas que se pueden hacer sin ningún problema. Así que te decimos como hacer un suculento Tikin-Xic de Yucatán. Pon atención a las cantidades y proporciones.
https://es.wikipedia.org/wiki/Bixa_orellana
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Achiote
Al achiote se le atribuyen diferentes propiedades terapéuticas entre las más conocidas son: antiséptico, antibacterial, antioxidante, cicatrizante, diurético y desinflamatorio.
También, la semilla del achiote molida es utilizada para tratar algunas enfermedades de la piel como es el sarampión o la viruela, también algunas afecciones estomacales, o enfermedades del riñón.
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Achiote
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Tikin-Xic de Yucatán necesitamos los siguientes ingredientes.
- 4 Filetes de Pescado Blanco
- 1 Cebolla
- 1 Pizca de Comino
- 3 Jitomates
- 3 Cucharadas de Achiote
- 1 Cucharada de Consomé de Pollo en Polvo
- El Jugo de Dos Naranjas
- Hojas de Plátano
- Sal
Preparación
1 Primero, licúa el achiote, el jugo de naranja, el comino y sazona con sal y pimienta; con la salsa.
2 En un recipiente para horno, coloca las hojas de plátano, el pescado con la cebolla y el jitomate en rebanadas.
3 Después, vierte la marinada, envuelve con las hojas de plátano y reserva dentro del refrigerador 40 minutos.
4 Precalienta el horno a 180º centígrados y hornea el pescado cubierto con aluminio hasta que el pescado este bien cocido.
5 Por último, retira del horno y sirve al momento en porciones individuales.
Consejos del Chef
Este platillo es uno de los que no pueden faltar en el hogar mexicano, anímate a prepararlo siguiendo paso a paso su elaboración.
Si te gustan los platillos con pescado, te recomiendo que prepares este exquisito Pescado en Achiote que aquí mismo se explica su elaboración. Los platillos lucen mejor cuando se añade un ingrediente extra que seguro le fascinará a tu pareja.
Ingredientes:
- 1 Kilogramo De Pescado En Filetes
- 1 Barra De Pasta De Achiote
- 1 Taza De Vinagre Blanco
- 1 Cebolla
- 1 Jitomate
- Sal
- Pimienta
Preparación:
1. Primero, precalienta el horno a 175º centígrados.
2. Después, coloca el pescado sobre un trozo grande de papel aluminio y dentro de un molde refractario grande.
3. Posteriormente, disuelve el achiote en el vinagre y vierte sobre el pescado, sazona con sal y pimienta y coloca encima la cebolla y el jitomate en rebanadas.
4. Por último, tapa el molde con papel aluminio y hornea hasta que el pescado pueda desmenuzarse fácilmente con un tenedor.
Opiniones y Sugerencias
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Platillo ideal para consentir a la familia una tarde calurosa, si se sirve con frijoles y arroz blanco, y se acompaña con una salsa de chile habanero; es la mejor sorpresa para consentir a la familia.
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