Empapelado al Chipotle Para Cuaresma

Con los siguientes pasos podrás preparar este maravilloso platillo que puedes preparar fácilmente. Traemos para ti un apetitoso Empapelado al Chipotle Para Cuaresma que no pueden faltar en tu mesa. ¡Buen provecho!

Empapelado al Chipotle Para Cuaresma https://es.wikipedia.org/wiki/Chile_chipotle

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Chile Chipotle

El chile chipotle viene del Náhuatl chilpoctli o xipoctli, que significa chile ahumado, es también conocido como chilpoctle o chilpotle y es un tipo de chile de la variedad del jalapeño que deja madurar hasta enrojecer y secar. El principal uso que se le da a los chiles chipotles es el acompañamiento en tortas, o en platillos con pollo o carne de res o de cerdo. Hoy en día, los chiles chipotles se pueden comprar enlatados en tiendas de autoservicio y mercados de México. En ocasiones también se pueden conseguir recién preparados, usualmente en adobo aderezado con jitomate y piloncillo, y en tal caso son jugosos.


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Chile Chipotle

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Preparación:
30 Minutos  
Porciones:
4 Personas

Ingredientes

Para preparar Empapelado al Chipotle Para Cuaresma necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 1 Kilogramo de Pescado Blanco
  • Hojas de Mixiote
  • 1 Taza de Crema
  • ½ Taza de Mayonesa
  • 1 Cucharada de Consomé de Pollo
  • 1 Cucharada de Chiles Chipotle En Lata
  • 1 Cebolla
  • 1 Cucharada de Orégano
  • Sal

Preparación

1 Primero, remoja las hojas de mixiote en agua fría hasta que se suavicen, después, enjuágalas para quitarle el exceso de polvo.

2 Licúa la crema con la mayonesa, el consomé de pollo en polvo, el chile chipotle y muele hasta que todo este incorporado.

3 Posteriormente, extiende las hojas de los mixiotes sobre una mesa, coloca dos filetes de pescado en cada hoja, sazona con sal, coloca unas rebanadas de cebolla, orégano y baña con la salsa.

4 Dobla las orillas de las hojas de mixiote de modo que te quede un pequeño paquete cerrado y sujeta con un cordón de modo que no se pueda abrir.

5 Por último, cocina a baño María por 20 minutos, rectifica que este bien cocido el pescado y sirve el paquetito sobre un plato.

Consejos del Chef

Es muy importante que al comprar pescado tomes en cuenta las características físicas del producto, por ejemplo su color, textura y olor; si el pescado tiene aroma muy fuerte o un aspecto desagradable, es un signo claro de descomposición.

Los platillos saben mejor cuando se complementan con algo más que seguro les gustará a tus invitados. El Empapelado Al Chipotle Para Cuaresma se puede acompañar con unos riquísimos Garbanzos con Pescado que aquí mismo se explica paso a paso su preparación.

Ingredientes:
  • ½ Kilogramo De Garbanzos
  • ¼ de Kilogramo de Pescado Ahumado
  • ¼ de Apio
  • 1 Litro de Caldo De Pescado
  • 1 Cebolla
  • Sal
  • Pimienta
Preparación:

1. Primero, en una olla, cuece los garbanzos en el caldo de pescado con un pedazo de rama de apio.

2. Mientras, en un plato coloca el pescado ahumado finamente cortado y cuando estén cocidos los garbanzos encima y sobre éstos, la cebolla en juliana, el perejil y sazona con sal y pimienta al gusto.

Opiniones y Sugerencias

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El pescado empapelado es un guiso ideal para los eventos familiares y para prepararlo más rico y nutritivo, le pongo rodajas de calabazas y jitomate; le fascina a mi marido.

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