Chicharrón de Pescado para Cuaresma
Receta de cocina mexicana para cocinar un delicioso Chicharrón de Pescado para Cuaresma. Sin dudarlo aquí se te muestran los comentarios de los expertos de cocina, todo en un solo lugar.
https://es.wikipedia.org/wiki/Salsa_de_soya
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Salsa de Soya
La salsa de soya es uno de los condimentos más antiguos del mundo, cuyo origen es China, es ideal para acompañar comidas tanto orientales como occidentales, se utiliza en verduras fritas, arroz, empanizados, sopas, incluso algunas gotas agregadas a aderezos de ensaladas, además, se utiliza también para marinar las carnes como pescado, pollo, res, cerdo entre otros; además de ser un condimento salado, con un toque dulce. La salsa de soya es el ingrediente principal de la comida china como el sushi y el sashimi.
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Salsa de Soya
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Chicharrón de Pescado para Cuaresma necesitamos los siguientes ingredientes.
- 1 Kilogramo de Filete de Pescado
- 1 Diente de Ajo
- El Jugo de 2 Limones
- 5 Cucharadas de Salsa de Soya
- 5 Cucharadas de Jugo Sazonador
- 1 Taza de Harina
- 2 Cucharadas de Chile Ancho Molido
- 1 Aguacate
- Sal
- Pimienta Negra Molida
- Aceite para Freír
Preparación
1 Primero, en un plato extendido sazona el pescado con sal y pimienta, agrega el ajo y deja reposar por 15 minutos dentro del refrigerador.
2 Después de ese tiempo, agrega el jugo de limón, la salsa de soya y el jugo sazonador; marina dentro del refrigerador por 20 minutos.
3 Mezcla la harina con el chile ancho molido, pasa los trozos de pescado por la salsa y cubre perfectamente.
4 En una olla, calienta una cantidad suficiente de aceite, fríe los trozos hasta que queden bien dorados.
5 Por último, retira el pescado y coloca en un papel absorbente y sirve con rebanadas de aguacate.
Consejos del Chef
Recuerda que el consumo de pescado es muy recomendable si lo que quieres es llevar una dieta saludable, por lo que te recomiendo que al preparar platillos con pescado, esté lo elijas fresco y de calidad para tener una buena alimentación.
Acompaña al Chicharrón de Pescado para Cuaresma con un rico Caldo de Pescado que aquí mismo se explica su preparación. Los platillos saben mejor cuando se complementan con algo más que seguro le gustará a tu paladar.
Ingredientes:
- 1 Kilogramo de Espinas y Cabezas de Pescado
- ½ Cebolla
- 1 Poro
- 1 Jitomate
- ¼ de Cucharadita de Pimienta Negra
- 2 Litros de Agua
- 1 Rama de Perejil
Preparación:
1. Primero, en una olla con agua, coloca las espinas y las cabezas de pesado con el resto de los ingredientes y cuece a fuego lento hasta que se reduzca casi a la mitad; cuela, prueba de sal y sirve.
Opiniones y Sugerencias
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Yo no había probado el chicharrón de pescado, un día mi cuñado nos invitó a su casa y lo preparo, le quedo delicioso; es por eso que ahora trato de prepararlo en semana santa o aunque no será cuaresma para consentir a mi familia.
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