Atún en Esferas
Los Bocadillos de Atún son deliciosos y saludables, debido a las bajas concentraciones de grasa y carbohidratos que contiene el pescado; además de ello, el atún es una fuente de nutrientes y minerales escenciales como el zinc, calcio, omega 3 y proteínas.
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Pan Molido
Como su nombre lo dice, este ingrediente está basado en la producción de pan tostado que posteriormente es sometido a un proceso de trituración, teniendo como resultado un polvo fino que es utilizado para empanizar alimentos como los bisteces de res, pollo y pescado. Hoy en día es comercializado industrialmente, sin embargo, se elabora tradicionalmente siguiendo un proceso de secado, tostado y trituración del pan blanco.
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Pan Molido
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Atún en Esferas necesitamos los siguientes ingredientes.
- 4 Latas de Atún en Aceite
- 6 Jitomates
- 1 Huevo Batido
- 1 Paquete de Pan Molido
- 1 Paquete de Puré de Papa
- Aceite de Oliva
- 1 Paquete de Palillos
Preparación
1 Sumerge los jitomates en una cacerola hirviendo y espera a que se ablanden; una vez cocidos, retira la piel de su exterior, córtalos en cuadritos y fríelos con un poco de aceite.
2 Elabora el puré de papa y mantenlo en un recipiente aparte.
3 Drena las latas de atún para retirar el exceso de aceite; posteriormmente, combínalo con los cuadritos de jitomate frito.
4 Haz bolitas con el puré y rellénalas con la mezcla de atún con tomate.
5 Baña las bolitas con el huevo batido y empanízalas con el pan molido, para que finalmente procedas a dorarlas en un poco de aceite.
6 Una vez que las bolitas se hayan dorado, colócalas en un recipiente e inserta un palillo en cada una.
Consejos del Chef
Antes de servir los bocadillos, te recomendamos envolverlos en una servilleta de papel grueso, lo cual te ayudará a retirar el exceso de grasa acumulada durante el proceso de freído.
Una vez que haz terminado de preparar los Bocadillos de Atún, no dejes de consultar la siguiente receta, con la cual podrás preparar un suculento Sashimi de Atún con Vinagreta de Miel.
Ingredientes:
- 250 Gramos de Atún Fresco
- Media Lechuga Italiana
- 3 Cucharadas de Miel
- 1 Cucharadita de Ajonjolí Blanco
- Aceite de Oliva
- Sal y Pimienta al Gusto
Preparación:
1. Espolvorea el atún con sal, páprika y pimienta, para que posteriormente puedas exponerlo a un golpe de calor en la sartén con aceite; luego de que el pescado se enfríe, córtalo en rebanadas delgadas y colócalo en un plato.
2. En un recipiente aparte, combina el jugo de limón con la miel y la mostaza; agita constantemente estos ingredientes hasta que obtengas una salsa de consistencia cremosa.
3. Sirve el pescado sobre una cama de salsa de miel y rocíalo con el ajonjolí para que finalmente añadas una porción de ensalada al costado de este platillo.
Opiniones y Sugerencias
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Quisiera saber si alguien más ya preparó esta receta que sabe tan rica; yo la preparé hoy, pero antes de eso no estaba tan segura de que me quedara bien y me llevé una muy grata sorpresa al descubrir que les gustó a toda mi familia; eso sí, es cosa de tener paciencia cuando la hagan.
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