Mojarra a la Mantequilla- Receta Baja Californiana

En el Río Colorado, ubicado en Baja California, la mojarra es una de las dos especies de peces que más se pescan. Por lo tanto, prepararlo con distintos ingredientes es un festín de la gastronomía mexicana. Pruéba esta delicia.

Mojarra a la Mantequilla- Receta Baja Californiana https://marenostrum.org/vidamarina/animalia/peces/mediterraneo/sard/index.htm

Esta receta tiene: 113 votos y 10 comentarios
Su calificación es: 4.54
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Mojarra

Es un pez cuyo cuerpo es largo y ovalado, de color gris, que habita en las costas del mar Mediterráneo y el Océano Atlántico. Puede llegar a medir hasta 45 centímetros.


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Mojarra

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Preparación:
45 Minutos 
Porciones:
6 Porciones
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Ingredientes

Para preparar Mojarra a la Mantequilla- Receta Baja Californiana necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 7 Mojarras de Mediano Tamaño
  • Zumo de 2 Limones
  • 2 Dientes de Ajo
  • 1 Cucharada de Pimientón
  • 1 Barra de Margarina sin sal
  • Sal y Pimienta al Gusto
  • 2 Ramas de Perejil Chino

Preparación

1 En un refractario, agrega el jugo de limón, la mantequilla, la sal, la pimienta, el pimientón y el ajo finamente picado.

2 Coloca el refractarario en el horno de microondas durante 2 minutos o en el horno precalentado, durante 5 minutos.

3 Cuando esta mezcla comience a hervir, agrega las mojarras bien lavadas y añádeles una pizca de pimienta.

4 Vuelve a meterlas al horno durante 15 minutos y después voltéalas para que se cuezan uniformemente.

5 Sírve las mojarras calientitas y en su jugo, puedes acompañarlas con un pedazo de rama de perejil chino previamente desinfectado.

Consejos del Chef

También puedes marinar tus mojarras con limón, ajo molido, sal y pimienta una noche antes de que las cocines y después hornearlas como aqui se indica, verás que el sabor se impregna más.

Acompaña tus Mojarras a la Mantequilla con un delicioso Arroz Blanco

Ingredientes:
  • 1 Taza de Arroz
  • 2 Zanahorias chicas Peladas y Picadas Finamente
  • 100 Gramos de Chícharos Pelados
  • 1 Rama de Apio
  • 1 Chile Cueresmeño
  • 1 Diente de Ajo
  • ¼ de Cebolla
  • Zumo de 1 Limón
  • Sal al Gusto
  • Aceite Vegetal
Preparación:

1. Remoja el arroz con agua tibia y después cuélalo. En una sartén calienta el aceite y después agrega las zanahorias, 2 minutos más y añade los chícharos.

2. Después agrega el arroz y extiéndelo en la sartén, después deja que se dore sin quermar y retira el exceso de aceite. Agrega el zumo de limón.

3. Muele dos tazas de agua con la cebolla y el ajo, después vierte en la sartén y deja sazonar. Agrega sal a tu gusto y deja a fuego medio hasta que reviente.

4. Si ves que aún no ha reventado el arroz y le falta agua, calienta un poco más y agréga. En el último hervor, agrega la rama de apio y el chile abierto.

Opiniones y Sugerencias

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Esta receta es exquisita con unas papas horneadas, son una buena combinación, sólo tienes que cocer las papas con ajo y cebolla, pelarlas, picarlas y untar un recipiente con mantequilla. Báñalas con queso oaxaca y un poco de crema y hornéalas en microondas durante 6 minutos.

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Comentarios:
maya 29 May 2014, 07:17
maya
deliciosa receta, a mi familia le encanto poder comer la mojarra de diferente preparacion y sabor ... la recomiendo GRACIAS
lilia 04 Jul 2012, 14:24
lilia
gracia por la receta se ve exquisita,hoy la preparare
Carolina 23 Abr 2012, 11:11
Carolina
A mi marido le encanta el pescado y la verdad es que yo no sé preparar muchas recetas con este alimento por lo que decidí investigar algunas y me encontré con esta página pero también encontré unas buenísimas en mipagina.1001consejos.com/profiles/blogs/4-deliciosas-recetas-con-pescado, donde enseñan a preparar pescado en forma de albóndigas, con salsa al chipotle, y otras dos recetas deliciosas. Espero que puedan quedarme bien y satisfacer el gusto de toda la familia. Gracias.
gerardo. 30 Nov 2011, 16:22
gerardo.
muy practicas y rica. hoy sorprendo a mi esposa con esta receta, gracias alos que comparten la recetas.
gerardo. 30 Nov 2011, 16:20
gerardo.
riquisimas. sin comentario.
luci 22 Ago 2011, 09:42
luci
Se ve muy rica esta receta y recordemos que comer mariscos es muy benéfico para la salud, aunque para ser sinceros a mi me encanta la sopa de mariscos y les quiero compartir este link http://mipagina.1001consejos.com/profiles/blogs/receta-de-sopa-de-mariscos en donde encontré una receta de sopa de mariscos muy rica porque lleva camarones, pulpo y verduras, espero les guste.
nanis 22 May 2011, 14:54
nanis
muy rica y fácil de hacer esta receta, yo le agregue un ingrediente mas, vino blanco se le puede agregar cuando la mantequilla y los ingredientes esten disueltos, o sea despues de los 2 primeros minutos, pero la receta es deliciosisima!!!!! y lo mejor fácil de hacer
carmen 24 Nov 2010, 13:28
carmen
que ricas!
Ma. del Carmen Chable Chable 12 Oct 2010, 12:30
Ma. del Carmen Chable Chable
deliciosa esta receta y practica. Gracias
Maribel 08 Mar 2010, 12:51
Maribel
A cuantos grados tiene que estár el horno?
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