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Salsa Tequilera- Receta Jalisciense

Tequila es un lugar majestuoso, famoso por la bebida que ahí se prepara. Existen infinidad de recetas tradicionales con las que se combina el tequila de agave y definitivamente, era necesario que existiera una salsa con este manjar de bebida, otro emblema de la gastronomía típica, descubrirás que además, acentúa su sabor.

https://es.wikipedia.org/wiki/CRIT#Zona_de_denominaci.C3.B3n_de_origen_del_tequila

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Tequila

Es una bebida alcohólica, destilada del agave que se ha fermentado. Se le conoce como una bebida distinguida de México y su nombre proviene del municipio donde se elabora, en el estado de Jalisco.

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Tequila

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Preparación:
30 Minutos

Porciones:
20 Porciones

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Ingredientes

Para preparar Salsa Tequilera- Receta Jalisciense necesitamos los siguientes ingredientes.

½ Taza de Tequila
10 Chiles Pasilla
1 Diente de Ajo
½ de Cebolla Mediana
2 Cucharadas de Cebolla Picada
Sal al Gusto

Preparación

1 Prepara los chiles quitándoles el rabo, las semillas y las venas. Después, en un recipiente remójalos con agua tibia hasta que se suavicen.

2 Ya que estén suaves, licúalos con un poco de agua en donde los remojaste, agrega la media cebolla, el ajo, la taza de tequila y sal.

3 Vierte en una salsera o molcajete, agrega la cebolla picada y listo.

Recetas Mexicanas

Consejos del Chef

Las salsas son un manjar exquisito de México para el mundo, hay infinidad de formas de prepararlas, por ejemplo, la salsa tequilera, puedes cocinarla, asando todos los ingredientes (ajo, cebolla, chiles)y después moliéndolos. Descubrirás que el sabor es diferente.

Prepara unas deliciososa y exquisitas Chuletas con Tequila, al puro estilo Mexicano.

Ingredientes:

5 Chuletas de Cerdo
1 Cucharada de Cáscara de Limón Rallado
1 Diente de Ajo Finamente Picado
1 Chile Jalapeño Finamente Picado
1 Pizca de Comino
5 Cucharadas de Tequila
6 Cucharadas de Aceite de Olivo
Zumo de 6 Limones
1 Pizca de Pimienta
1 Rama de Cilantro Desinfectado y Finamente Picado
Sal al Gusto

Preparación:

1. Coloca en un recipiente hondo todos los ingredientes, exceto las chuletas, revuelve perfectamente hasta que los ingredientes en polvo se hayan disuelto.

2. Agrega las chuletas y deja marinar durante una noche anterior y después fríelas, te encantarán.

Opiniones y Sugerencias

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Mi mamá siempre me recomendaba tips para cocinar y una de las cosas que recuerdo con cariño, es que agrega un ingrediente a las salsas, el xoconostle, una tuna roja muy rica.

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Angie 14 Nov 2010, 08:55

No la he preparado pero se me hace agua la boca!! vamos a preparar costillas de cerdo y creo que van a quedar DELICIOSAS!

cuco 11 May 2010, 21:41

apenas la voy a preparar espero que este sabrosa

humbert 13 Feb 2010, 15:21

esta muy rik gracias x kmpartir
pero tengo una pregunta kn k sopa o krema lo puedo acompañar.

LAURA 30 Sep 2009, 11:00

de vdd que hice la salsa y queda deliciosa se la recomiendo para el que quiera impresionar a sus visitas es como el secreto de la abuela muchas gracias por darnos ese tipo de recetas .

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