Salsa Blanca estilo México – Receta Clásica
La salsa blanca es una gran tradición gastronómica, se considera un ícono para muchos platillos y naciones. Hoy te sugerimos una práctica versión con toque de la cocina mexicana, esperamos que la disfrutes.
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Nuez Moscada
Su nombre científico es Myristica, un género de árboles pertenecientes a la familia de las Myristicaceae, las cuales provienen las Islas de las Especias, que actualmente son las Islas Molucas y se encuentran en Indonesia. Este tipo de árboles da dos frutos, uno es la nuez moscada y otro el macis. La nuez moscada es la semilla, puede medir de 20 a 30 milímetros de longitud y 18 de acho, está cubierta por un arilo y es carnosa, de color rojizo.
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Nuez Moscada
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Salsa Blanca estilo México – Receta Clásica necesitamos los siguientes ingredientes.
- 2 Cucharadas de Mantequilla
- 2 Cucharadas de Harina
- 2 Tazas de Leche
- Un Poco de Nuez Moscada
- Sal Y Pimienta
Preparación
1 Derrite la mantequilla y luego agrega la harina poco a poco sin dejar de mover para que no se nos pegue. Cuando está ligeramente dorada se añade la leche moviéndola continuamente para evitar que se hagan grumos.
2 Deja que hierva unos 10 minutos sin dejar de mover. Cuando está ligeramente cocida la harina se sazona con sal y pimienta.
3 Añade una pizca de nuez moscada y estará lista para servirse. Esta salsa se utiliza en una gran variedad de platillos, pescados y verduras.
Consejos del Chef
Recuerda que esta sala siempre la debes servir caliente, con esto evitarás que se forme la nata, pues a muchos comensales les disgusta.
Otra deliciosa receta mexicana es la de Salsa Ranchera Aquí te decimos cómo preparar este clásico de nuestro bello país.
Ingredientes:
- 2 Tazas de Chiles Cuaresmeños
- 2 Tazas de Cebolla Rebanada
- 1 Taza de Consomé
- 2 Cucharadas de Aceite de Oliva
- 1 Taza de Queso Fresco
- 2 Dientes de Ajo
- 1/2 Cucharadita de Orégano
Preparación:
1. Desvena los chiles y córtalos en tiritas delgadas, lávalos y déjalos remojando en agua con sal durante una hora.
2. En este aceite caliente acitrona la cebolla y las rajas cuando están transparentes, añade el ajo y el consomé se le pone sal y orégano.
3. Deja hervir hasta que se consuma el caldo y los chiles estén suaves, se le agrega el queso en rebanadas, se retira del fuego y se tapa.
4. Esta salsa puede servirse con cualquier clase de asado o con los huevos estrellados encima de tortilla frita, siempre se sirve caliente.
Opiniones y Sugerencias
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¿Sabías que la nuez moscada tiene muchas propiedades curativas? Entre otras cosas, actúa como un calmante natural, ayuda a disminuir la presión arterial y es un auxiliar en trastornos digestivos. También se emplea en masajes que alivian el dolor de articulaciones y partes del cuerpo que están inflamadas.
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