Guacamole al guajillo – Receta Tradicional
El tradicional guacamole preparado con salsa de chile verde, es transformado en la variante que presentamos a continuación, que se combina con el exquisito sabor del chile guajillo. Esperamos que lo disfrutes y nos cuentes lo que te pareció.
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Aguacate
Su nombre científico es Persea americana, un fruto que crece en México y que pertenece a la familia de las lauráceas. También se le conoce como palta, cura, avocado o abacate, dependiendo de la región en que se consuma. La piel del aguacate es verde oscuro y su pulpa es verde clara, muy suave y grasosa.
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Aguacate
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Guacamole al guajillo – Receta Tradicional necesitamos los siguientes ingredientes.
- 3 Chiles Guajillos
- 2 Cucharadas de Aceite
- 3 Aguacates
- 1 Cebolla Morada Picada
- 1 Taza De Granos de Granada Roja
- 1 Limón, Su Jugo
- Sal al Gusto
Preparación
1 Fríe los chiles con aceite y luego retírales sus semillas, posteriormente córtalos en tiras muy delgadas.
2 Tritura en un platón los aguacates, ayudándote de un tenedor, luego incorpora la cebolla y el chile que picaste.
3 Agrega el zumo de limón y mezcla perfectamente. Sazona con sal y disfruta de esta variante del guacamole. Te encantará.
Consejos del Chef
Esta receta también la puedes llevar directamente a la licuadora y te quedará un poco más ligera. Sin embargo, disminuye el tiempo de molienda y el resultado será muy parecido a la sugerencia de la receta anterior.
Prepara una rica Salsa de Chipotle con Xoconostle y disfruta de un sabor picosito y mexicano en la mesa de tu hogar.
Ingredientes:
- 3 Chiles Moritas
- 3 Chiles Chipotles
- 4 Jitomates
- 2 Xoconostles
- 1 Cebolla
- 1 Diente de Ajo
- Sal al Gusto
Preparación:
1. Primero lava los chiles y luego remójalos en un recipiente con agua tibia o caliente, mientras tanto asa los jitomates.
2. Licúalos junto con el chile, el ajo y la cebolla, recuerda agregar sal a tu gusto. Por otro lado, pela el xoconostle y córtalo en finos cubos, mézclalo con la salsa cuando la sirvas en un recipiente.
Opiniones y Sugerencias
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¿Sabías que el aguacate se puede congelar? Esta es una opción para las personas que desean conservarlo por más tiempo, sólo te sugiero que extraigas su pulpa, la aplastes o machaque y la mezcles con un poco de limón, la puedes guardar en un trasto hermético y listo, se conservará durante algunos días.
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