Tacos de Canasta de Frijol con Chorizo
He aquí una receta para cocinar Tacos de Canasta de Frijol con Chorizo. Sin dudarlo puedes encontrar los tips, sugerencias y opiniones de las personas que los han preparado, todo en un solo lugar.
https://es.wikipedia.org/wiki/Chorizo
Chorizo
El chorizo es un embutido originario y típico de la Península Ibérica, el cual se extendió a América Latina.
En México, en Toluca se ha afamado por la elaboración y por las variedades que ofrece de este embutido, debido a que una de las especialidades en Toluca y singular en la gastronomía es el chorizo verde, el cual es nombró así por el color que se le da al utilizar ciertas plantas locales, los cacahuates y otros condimentos prehispánicos.
En el centro del país, el término chorizo, suele intercambiarse por el término longaniza, aunque ésta sea considerada como un embutido más largo, mientras que el chorizo es un embutido más segmentado.
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Chorizo
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Preparación:
Porciones:
Ingredientes
Para preparar Tacos de Canasta de Frijol con Chorizo necesitamos los siguientes ingredientes.
- 2 Tazas de Frijoles Bayos Refritos
- ½ Kilogramo de Chorizo
- Tortillas de Maíz
Preparación
1 Primero, limpia el chorizo retirando la membrana que lo cubre, después, fríelo en una sartén hasta que suelte suficiente grasa y este bien cocido.
2 A continuación, agrega los frijoles, mezcla con el chorizo, baja el fuego y mueve con una pala para evitar que se peguen.
3 Para finalizar, sirve en la tortilla bien caliente, colócalos dentro de una canasta y deja sudar hasta el momento de servir.
Consejos del Chef
De preferencia al freír el chorizo deja que suelte toda la grasa posible, si te gusta doradito, muévelo de vez en cuando para que no se queme y retira cuando este a tu gusto.
Los platillos se disfrutan mejor cuando se complementan con una exquisita Salsa de Jitomate que aquí mismo se explica paso a paso su preparación.
Ingredientes:
- 1 Kilogramo de Jitomate
- 2 dientes de ajo asados
- 1 cebolla asada
- 1 cucharadita de sal
Preparación:
1. Primero, asa y pela el jitomate, después, asa el ajo y la cebolla y reserva.
2. Después, muele el jitomate, el ajo, la cebolla y la pimienta, fríe en aceite y agrega la sal y el azúcar.
3. Por último, deja a fuego suave de 20 a 30 minutos moviendo de vez en cuando.
4. Sirve en una salsera.
Opiniones y Sugerencias
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A mi prima le encanta preparar tacos con diferentes guisos, entre ellos los tacos de canasta de frijol con chorizo y la vez pasada no le alcanzaron las tortillas de maíz y los preparo con tortilla de harina, le quedaron deliciosos.
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