Ingredientes:

• 1 Kilogramo de Falda de Res
• ½ Kilogramo de Jitomate o Tomate Rojo
• 1 Diente de Ajo
• ½ Cebolla
• 4 Chiles de Árbol
• 1 Pimiento Morrón
• ¼ de Aceite
• Sal al gusto

Preparación:

1. Cuece la carne con el ajo y la mitad de una cebolla, toma en cuenta los pasos 1 y 2 de la receta anterior.

2. Mientras lava y pica entiras el pimiento morrón y la cebolla en rodajas. Después haz lo mismo con los chiles de árbol y el jitomate, éste último lo puedes hacer en cuadritos o en tiras a lo largo.

3. Después de haber dejado enfríar un poco la carne cocida, deshébrala. En una sartén con aceite, sofríe los aros de cebolla hasta que se cristalicen, posteriormente agrega el jitomate, el pimiento morrón y los chiles, deja que se cocinen hasta que hayan soltado un poco de agua.

4. Agrega la carne deshebrada y sazóna con sal al gusto. Posteriormente deja enfríar y rellena las tortillas para tus tacos.

A mi esposo no le gusta que la comida tenga exceso de grasa, por eso Después freí los Tacos de Carne de Res, los puse sobre papel o servilletas para absorber la grasa en exceso y después los acompañé con lechuga, crema y aguacate. Muy frescos.

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