Tamales de Mojarra Morelenses - Receta Morelense - GuiaDeTacos.com ::México::

Los tamales en México, tienen una gran variedad de sabores, en Morelos preparan tamales con pescado, como la mojarra, aquí te presentamos esa receta

Tamales de Mojarra Morelenses - Receta Morelense - GuiaDeTacos.com ::México::https://es.wikipedia.org/wiki/Diplodus_vulgaris

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Mojarra

Es un pescado de color plateado y tiene distintas maneras de prepararse, dependiendo del platillo, y llega a medir hasta 45 centímetros. También posee un cuerpo con forma ovalada


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Mojarra

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Preparación:
1 Hora 
Porciones:
6 Porciones

Ingredientes

Para preparar Tamales de Mojarra Morelenses - Receta Morelense - GuiaDeTacos.com ::México:: necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 2 Kilogramos de Mojarras
  • 1 Kilogramo de Cebolla
  • 500 Gramos de Chiles Serranos
  • 6 Ramas de Epazote
  • Hojas de Maíz para Tamal, las necesarias

Preparación

1 Comienza lavando y limpiando muy bien las mojarras y luego coloca cada una en tres hojas de maíz

2 Ahora pica las cebollas finamente y después muele los chiles, agrega las cebollas y los chiles a las mojarras con una rama de epazote

3 Añade sal al gusto, y pon a cocer los tamales a fuego bajo

Consejos del Chef

Verifica la carne de pescado que tenga un color rojizo y una consistencia húmeda, sin mal olor y con la piel lisa, ya que la carne de pescado se hecha a perder en poco tiempo

Para acompañar los tamales de mojarra, te presentamos la receta del Atole de Calabaza con Frijol, otra variedad de atole también

Ingredientes:
  • 1 Kilogramo de Masa de Maíz
  • 1 Kilogramo de Piloncillo
  • 500 Gramos de Frijol
  • 1 Calabaza de Dulce Mediana
Preparación:

1. Primero obtén la pulpa de la calabaza y ponla a cocer con los frijoles y el piloncillo en una olla

2. Cuando los frijoles estén cocidos, en un recipiente disuelve la masa con agua y agrega el frijol con la calabaza

3. Mueve continuamente y deja hervir hasta que se espese

Opiniones y Sugerencias

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Los tamales de mojarra son hechos en Morelos, pero también puedes utilizar otro tipo de pescado

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